Hvis du har et sommerhus eller et hus i landsbyen, stødte du sandsynligvis på en sådan busk som en hyldebær. Vi værdsætter det ikke især: det blomstrer ikke meget smukt, det giver uspiselige bær. Selvom sirup er lavet af bær, viser det sig at være meget nyttigt.
Men sirup fremstilles ikke kun af bær.
De, der har mødt Ikeas produkter, har sandsynligvis set flaske hyldeblomsirup - Dryck Flader. Gå endda prøvet det. Den vigtigste smag er surhed, men med en blomsteraroma og endda med en smule blomster eftersmag.
Hvis du leder efter sammenligninger, kan sirupen fra hyldebærblomster kaldes fremmed birkesaft (forresten er den generelt ens i farve).
Forresten kan du tilberede det derhjemme - og ifølge flere opskriftsmuligheder. Jeg besluttede at bringe dem i dag, fordi maj er på næsen, og hyldebæret begynder at blomstre om hvor - hvor og om et par uger måske og hvor - i begyndelsen af juni.
Så lad os gå!
Grundlæggende skandinavisk hyldebærsirupopskrift
For et kilo sukker tager vi 10 hyldebærparaplyer, en liter vand og fra 15 til 25 gram citronsyre
Forberedelsen er enkel: Fortynd sukker og citronsyre i kogt vand. vi sender blomster der og lader det brygge i op til 5 dage.
Derefter filtrerer vi sirupen i flasker. Du kan koge det.
Det viser sig, at dette er sådan en væske, som vi opløser i vand og drikker lækker sur limonade
Mulighed to - med appelsiner og citroner
Her tager vi pr. Liter vand to kilo sukker og tyve hyldebærparaplyer, et par appelsiner (vi skærer skiver sammen med skræl) og en citron og også 25 gram citronsyre (hvis du er sur - formindske).
Madlavning tek er det samme som almindelig hyldebærsirup - opløs sukker i kogende vand, hæld citroner, appelsiner og blomster med det og lad det infundere i op til 5 dage.
Vi filtrerer, vi kan forsigtigt koge og flaske det.
God appetit (og drikke).