Der er en hel del muligheder for at fremstille creme fraiche til kiks. Den klassiske opskrift bruger kun to hovedkomponenter - creme fraiche og pulveriseret sukker. Vanillin eller vaniljesukker tilsættes ofte for smag. På trods af enkelheden i sammensætning og tilberedning viser cremen sig at være tyk, frodig og stabil, den lægger sig ikke engang efter et stykke tid.
Det endelige resultat afhænger i høj grad af kvaliteten af de anvendte produkter. Rømme skal være så fedt som muligt, tyk og af høj kvalitet; creme fraiche kan ikke bruges her.
Denne opskrift er velegnet til dem, der elsker søde cremer med udtalt surhed. Til en forandring kan creme fraiche til en kiks kage tones med naturlige ingredienser - kakaopulver, honning osv.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Rømme - 500 gr.
Pulveriseret sukker - 220 gr.
Vaniljesukker - 5 gr.
Hvordan man laver mad:
Forbered fødevarer fra listen.
Rul ostekluden 2-3 gange. Anbring den på en sigte. Placer creme fraiche på toppen. Anbring en dyb beholder under sigten for at dræne valle.
Rul ostekluden tæt ind i en kugle, og lad cremen være indeni. Stram med reb ovenfra. Placer creme fraiche i denne tilstand i køleskabet i 8 timer. Det er bedre at gøre dette om natten, så du kan begynde at forberede cremen om morgenen.
Efter et stykke tid skal du åbne ostekluden. Du vil se, at creme fraiche er blevet 2 gange tykkere, og at der er kommet flydende valle i bunden af skålen.
Overfør creme fraiche til en dyb beholder eller højt glas for at slå. Tilsæt pulveriseret sukker.
Først skal du blot gnide komponenterne med en ske. Du får en blanding, der har samme konsistens som smør. På samme tid tilsættes vaniljesukker til en behagelig aroma.
Slå derefter massen med en mixer eller elektrisk piskeris i 3 minutter.
Resultatet er en creme fraiche, der er klar til brug. De kan smøres med det samme kiks kager.
Hvis du har brug for at få en mere flydende fløde til f.eks. Imprægnering af kager, er det tilladt at fortynde den med en lille mængde mælk.
God appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!