Vi forbereder en sund rå mad festlig påske, der minder os om den sædvanlige ostemasse (men plus den det faktum, at det er uden kasein - mælkegluten), dvs. "tilstopper ikke kroppen", men heler og rydder op.
Ingredienser:
1. Grøn boghvede - 1 glas
2. Banan - 2 stk (moden)
3. Citron - 1 kile
4. Kokosnødcreme - en tredjedel af et glas
5. Kokosflager - en håndfuld
6. Vanilje - dråbe
7. Rosiner - en håndfuld
8. Appelsinskal - 3x3 cm skive
Forberedelse
Om aftenen blev grøn boghvede gennemblødt i vand ved stuetemperatur for at gøre det "aktivt". Om morgenen blev den allerede bløde boghvede vasket godt, tørret i solen.
Vi nedsænker vores boghvede i en blenderbeholder, tilføjer kokosflager, bananpulp, kokosnødcreme, dryp citronsaft og vanilje (tilsæt eventuelt lidt appelsinskal og et par tørrede abrikoser).
Pisk i ca. et minut, indtil der dannes en tyktflydende masse. Vask derefter rosinerne, tør dem, ælt dem ind i den resulterende "dej".
Vi skifter massen i en form (du kan bruge en creme fraiche eller plastik kopper). Vi sætter i fryseren natten over eller i 3-5 timer.
Vi tager vores pseudoostpåske ud af fryseren. Vi tager den ud af formen (den glider let ud, hvis den får lov til at smelte i 5-10 minutter), dekorerer hatten (hæld den med kokosnøddecreme, drys med revet appelsinskal, drys med farvet glasur eller tænd fantasien og pynt påskehatten på en eller anden måde endnu).
Nyd din te og festlige stemning, kære venner! :)
Del dine sunde opskrifter, og abonner på kanalen!
Glad først alle, venner! Hav en god forårstemning! (Påmindelse: Påske fejres 2. maj i 2021).