Hej, jeg hedder Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Kylling eller kyllingekød er sandsynligvis den mest populære og krævede ingrediens i tilberedningen af mange retter!
Denne gang vil jeg dele med dig en af måderne til at bage en hel kylling i ovnen, som min ven delte med mig.
✨Måske kender nogen allerede denne metode til bagning, men for nogle viser måske opskriften sig at være ny, og jeg håber, det bliver en interessant opdagelse.
En af mine foretrukne måder at bage en hel kylling i ovnen er at "plante" den på en krukke, i denne version er kødet meget saftigt, og kyllingen er dækket med en smuk rødlig skorpe på toppen. Men der er nuancer til sådan madlavning - du har brug for en ovn med tilstrækkelig store mængder til at tilberede en stor kylling, eller du skal lave en lille kylling.
Og bare i sidste uge lærte jeg af min ven opskriften på at bage en hel kyllingekroppe i ovnen, som ikke behøver at blive sat på en krukke... Ingen grund til at pakke i folie eller lægge i en bagemuffe. Alt, hvad der kræves, er bare en Soak-kylling ...
NgIngredienser til fremstilling af kylling: 🥙
Hele kyllingekroppe - 1 stk.
Smør - 50 g
Kogt vand, kølet - 1,5-2 l
Salt - 3 spsk. l. til 1 liter vand
Malet paprika - 1-1,5 tsk l.
Krydderier til kylling (sort peber, gurkemeje, koriander osv.) - efter smag
Æbler - 2-3 stk. (valgfri)
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Opskriften er faktisk meget enkel! Det første trin er at forberede en "blødgør" saltlage til kyllingen. For at gøre dette skal du tage 1,5-2 liter kogt vand, afkøle det til stuetemperatur, læg salt med en hastighed på 3 spsk. l. til 1 liter vand. For 1,5 liter har du brug for 4,5 skeer. Rør saltet, indtil det er helt opløst. Så tager vi kyllingen, forbereder den - vasker den, hvis der er nogen fjer på huden, skal du fjerne dem. Vi overfører den tilberedte kylling til en stor gryde eller anden dyb beholder af en passende størrelse - slagtekroppen skal passe helt i denne skål. Og hæld det tilberedte saltvand i. Vi dækker toppen med en flad plade, lægger undertrykkelse og sender den til køleskabet i mindst 8 timer, det er muligt i længere tid.
Derefter tager vi den "gennemblødte" kylling ud fra saltlage, tørrer den tør med papirhåndklæder. Inde i slagtekroppen kan du, hvis det ønskes, lægge æbler skåret i skiver, kviste frisk timian eller rosmarin, tørrede frugter eller endda ris. Og du kan bage uden noget - sådan finder du det passende. Og vi lægger kyllingen i en hvilken som helst egnet bageplade.
Nu forbereder vi et duftende smørpålæg. Bland det blødgjorte smør med paprika og andre krydderier efter eget valg. Krydderier kan være hvilke som helst, men det er meget ønskeligt at medtage paprika i blandingen, fordi det vil give en smuk farve. Men jeg vil ikke anbefale at bruge frisk hvidløg, fordi det brænder hurtigt og resulterer i en ubehagelig bitterhed. Hvis du vil tilføje et hvidløgs touch, er det bedre at lægge det tørt. Rør alt grundigt.
Vi fordeler det forberedte "spredning" over hele kyllingens overflade ...
... og sæt det i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 1,5-2 timer. Under bagningsprocessen skal du jævnligt åbne ovnen og hælde fedt på kyllingen, som akkumuleres i bunden af formen. Hvis huden begynder at brænde nær slutningen af madlavningen, skal du dække den med folie.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Kyllingen er fantastisk saftig på indersiden og lækker sprød på ydersiden. Selv brystet, som normalt er tørt, kommer så ømt ud, at saft bogstaveligt talt strømmer ud af det. Og hvad du skal tjene som sideskål er dit valg! Kog, smag, god appetit! 🍽
******************************************
Hilsen Ocsana!