Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på stegt "kusk". Dette er den samme opskrift, som de siger, jo enklere, smagere. En fremragende skål til daglig frokost eller middag: bløde aromatiske kartofler og stuvet lever med fløde.
**************************
Opskrift:
oksekødlever -800g
kartofler -1 kg
løg -1-2stk
salt -1 tsk
sort peber - efter smag
fløde 20% - 500 ml (eller creme fraiche)
vegetabilsk olie - til stegning
TILBEREDNINGSMETODE
Forbered grøntsagerne, skræl kartoflerne og løgene, skær 1 kg kartofler i tilstødende terninger, skær løgene i terninger.
Vi tager 800 gram okselever fra mig, fjerner filmen, skærer alle unødvendige ting af, så det er lettere at fjerne filmen, du kan hælde kogende vand over den. Jeg afrimer ikke indtil slutningen, så det er mere praktisk at skære. Den tilstand, som du vil, jeg klipper den groft, alt kan være mindre efter eget skøn.
Nu tager vi en stegepande, hælder lidt vegetabilsk olie, sætter leveren og steg på begge sider i ca. 15 sekunder på hver side, vi gør dette for at forsegle saftene. Så steg hele leveren.
Steg løg i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil den er gennemsigtig.
Vi tager en gosyatnik fra mig med et volumen på 5,5 liter, et mærke af kukmar.
læg den stegte lever i bunden, læg de stegte løg ovenpå, salt, peber, læg nu kartoflerne, tilsæt nu noget salt til kartoflerne og peber. Fyld nu fløde med et fedtindhold på mindst 20% 500 ml. Det kan erstattes med creme fraiche, men derefter skal det fortyndes med en lille mængde vand, så det ikke er tykt.
Luk låget og sæt det i ovnen for at forberede det. Madlavning ved 200 grader 1 time 20-30 minutter, styres af din ovn.
Fjern den færdige stege fra ovnen, drys med urter, bland og server med syltede agurker eller surkål.
Det viser sig at være meget velsmagende, og det er ikke en skam at sætte dette på en festlig middag.
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor:
TILMELD MIN YOUTUBE-KANAL OG FØLG NYHEDER: "Kalinina Natalia"
Opskrift kage "Ristning i coach-stil" allerede ude på min YouTube-kanal:
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘