Hvis du endnu ikke har tilberedt påskehytteost til påskebordet, anbefaler jeg at starte med denne enkle opskrift.
Påskehytteost med kandiserede frugter viser sig at være meget øm og smelter i munden. Det er moderat sødt med stykker kandiserede frugter og nødder. En sand fornøjelse!
At vælge god mad er meget vigtigt for påskehytteost. Ostemasse skal være fed og naturlig. Det er heller ikke værd at spare på smør. Brug smør uden vegetabilske olier i sammensætningen. Smagen af påskehytteost afhænger af kvaliteten af disse produkter.
Processen med at fremstille påske fra hytteost i sig selv er ret enkel og tager ikke meget af din tid.
Sørg for at medtage en sådan godbid på din festlige påskemenu!
Ingredienser:
- hytteost 9-20% - 1 kg
- fløde - 10-20% - 400 ml
- æg - 5 stk.
- smør - 200 g
- sukker - 200 g
- rosiner - 100 g
- kandiserede frugter - 100 g
- nødder (enhver) - 50 g
- vaniljesukker - 10 g
Trin for trin opskrift
1. For at forberede påskehytteost har vi brug for en sådan metalform. Du kan også bruge plast eller træ. Hvis du ikke har en sådan form, kan du bruge et dørslag, den mest almindelige, du har hjemme. Du skal også bruge gasbind, som vi folder i to.
2. Læg 1 kg hytteost i en hakkskål. Slib det til en homogen pastaagtig masse. Det er meget vigtigt, at ostemassen ikke er sur. Hytteost kan også tørres gennem en sigte eller rulles i en kødkværn to gange.
3. Overfør ostemassen til en skål. Tilsæt 200 g smør ved stuetemperatur. Bland alt godt, indtil det er glat.
4. Bryd 5 æg i en gryde.
5. Tilsæt 200 g sukker og 10 g vaniljesukker.
Bland alt med en visp indtil glat.
6. Hæld 400 ml fløde med 10 eller 20% fedt i ægmassen. Vi blander alt og tænder.
7. Kog massen over medium varme. Efter kogning reduceres varmen til et minimum og koges i yderligere 3-4 minutter, indtil den er fortykket. Samtidig blander vi os konstant, så det ikke brænder.
Fjern gryden fra varmen, og lad den køle lidt af.
8. Tilsæt 50 g hakkede nødder, 100 g vasket rosiner og 100 g kandiserede frugter til den allerede tilberedte ostemasseolieblanding.
Vi blander alt.
9. Tilsæt den allerede let afkølede vaniljesausblanding til ostemassen. Vi blander alt.
10. Vi lægger formen, hvor vi hælder påske i en skål med høje sider. Betræk med dobbelt foldet gaze. Gaze, først skal du våde og klemme godt.
Vi forsøger at lægge Marya ud, så folderne er på formens kanter, og kanterne er uden folder. Højden på min skimmel er 12,5 cm.
11. Hæld den forberedte ostemasse i en form.
Sæt forsigtigt enderne på gazen op.
12. Det er bydende nødvendigt at lægge belastningen på toppen. Jeg brugte en stenmørtel. Du kan også sætte en beholder med vand.
Vi sætter hele denne struktur i køleskabet i cirka 12 timer. I løbet af denne tid flyder alt serum ud.
13. Pasochka har allerede stået i 12 timer. Skær de ujævne kanter med en kniv. Dæk formen med en plade, og vend den om. Fjern formen og gazen forsigtigt.
14. Udsmykning af hytteost påske. Jeg bruger guldfarvede sukkerperler. Pynt bunden med kandiserede frugter til påske.
Det viste sig at være en meget smuk og lækker hytteostpåske. Det vil være en vidunderlig dekoration til bordet denne forår påskeferie.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com