Blød, blid, så luften som en fjer - en vidunderlig wienerbrød. Den er velegnet til enhver bagning, og altid formår at berømmelse. Hold regnskab med sammensætningen.
Hemmeligheden bag perfekte kager eller boller i en god gærdej. At det virkelig skete, du har brug for en gennemprøvet opskrift og dygtige hænder.
Nå, et par flere hemmeligheder.
- For eksempel bør alle ingredienserne til dejen være varm eller ved stuetemperatur. Du kan ikke bruge produkter fra køleskabet, fordi de bremse dejen stigning.
- Eller denne: tryk ned kommer op dejen behøver kun varme tørre hænder. Det vil sige, du har brug for at vaske deres hænder i varmt vand, tør med et håndklæde, og først derefter begynde at ælte dejen.
- Vi må heller ikke ignorere korrektur af færdige produkter før bagning.
- Du er nødt til at give for at skære dejen med fyldet til at komme på i 15-20 minutter. Med ufuldstændig proofing det ikke stiger, og tærter bagt igennem lang.
Og nu opskriften selv "fluffy" test.
ingredienser:
360 c. mel
1 kop mælk (kan erstattes af vand)
1 time. l. tørgær
70 ml vegetabilsk olie
1 spsk. l. sukker
1 time. l. salt
fremstilling:
1. Mælk opvarmes til 36 grader og hældes i en dyb skål.
Tilføj til det 1 spsk. l. sukker, 1 spsk. l. mel og 1 time. l. tørgær. Blandingen omrøres indtil homogenitet.
2. Sæt en skål med en bryg i et varmt sted i 15 minutter, dækket med en serviet. Gæren skal aktiveres, og på overfladen af skålen vil skumme.
3. Sigt mel 2-3.
4. Hældes i en skål med gær blanding af vegetabilsk olie.
5. Hæld salt og sukker. Afhængigt af hvilken slags produkter er planlagt: med søde fyld eller med kød, fisk og andre, kan mængden af sukker ændre sig. Stir.
6. Dele sat i en skål med mælk væske sigtet mel.
Når det bliver svært at blande sig i dejen med en ske, sætte det ud på et meldrysset bord og podsypaya mel, ælt dejen er glat og elastisk.
Vigtigt!
Mel kan tage lidt mere eller mindre end det angivne beløb i ingredienserne.
7. Bringe tilbage dejen i en skål, dække med et håndklæde og lagt i et varmt sted i 1,5-2 timer til nyttiggørelse.
8. Når dejen er egnet obmyat ham, for at give mere tid til at komme op, og alt hvad du kan fortsætte med at skære i stykker og bagning af denne test.
Held og lykke med dine tærter!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!