Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Selv i sovjetiske tider, i alle kantiner og restauranter, var der to gange om ugen obligatoriske såkaldte fiskedage! Og den mest populære fisk på menuen af disse dage var pollock! Men denne fisk tilhører virkelig kategorien af de mest nyttige sorter. Den indeholder meget protein, aminosyrer. Derudover er det let at skære, der er meget få knogler i det, og kødet er meget mørt.
I dag vil jeg dele med dig en opskrift på at forberede en meget velsmagende skål med denne fisk. Fisken viser sig fabelagtig saftig og smelter i munden.
✨Og opskriften er faktisk meget interessant - hele hemmeligheden bag denne skåls smag afhænger af brødet... Ja, det er fra brød! Eller rettere, fra brødkrummer, hvorfra det vil være nødvendigt at forberede en "pels" til fisk.
Jeg kan varmt anbefale at prøve at tilberede en sådan fiskeretter mindst en gang, jeg er bare sikker på, at hvis du ikke kunne lide pollock før, efter denne opskrift, du vil helt sikkert elske denne fisk!
📕Ingredienser til fremstilling af pollock: 🥙
Pollock - 500-600 g
Brød - 150 g
Løg - 250-300 g (ca. 2 mellemstore løg)
Citronsaft - 3-4 spsk l.
Vegetabilsk olie - 4-5 spsk. l.
Smør - et lille stykke
Salt - 0,5 tsk l.
Sort peber - 1-2 knivspidser (efter smag)
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Brød til fremstilling af en skorpe er bedre at tage i går eller endog i forgårs, fordi temmelig hård. Hvis du spiser det bare sådan, er det ikke længere meget velsmagende, men til tilberedning af en sådan skål - helt rigtigt. Vi skærer brødet (eller du kan brød - hvad du har) i små stykker af vilkårlig form. Hæld med vegetabilsk olie og halvdelen af normen for citronsaft.
Slib brødet med en blender i krummer og læg det til side.
Nu tager vi løg, skræl og hugg i tynde halvringe. Vi overfører halve ringe af løg til et bageplade eller i en form af en passende størrelse, der tidligere er smurt med en lille mængde vegetabilsk olie. Glat løglaget, drys det med salt og lidt peber.
Og nu vender vi os direkte mod pollocken... Vi renser vægten, vasker, afskærer finnerne, rengør forsigtigt den mørke film indefra. Vi lægger fisken i et lag på løg.
Drys fisken ovenpå med resterne af citronsaft, tilsæt efter smag. Derefter tager vi et lille stykke smør, smelter det lidt i mikrobølgeovnen og hælder igen fisken.
Drys de kogte brødkrummer ovenpå og dæk fisken jævnt med den. Og vi sender for at bage i ovnen ...
Det er ikke alt, læst til slutningen ↓↓↓👇👇👇
Og denne skål koges i ca. 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Tilberedningstiden afhænger af ovnens egenskaber. Når skålen er gyldenbrun, kan du tage den ud.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Pollock viser sig at være overraskende saftig. Fiskemassen falder bogstaveligt talt af knoglerne af sig selv, du skal bare røre ved den med en gaffel. Duften er det værd - fantastisk! Jeg kan varmt anbefale denne opskrift til dig. Kog, smag, god appetit! 🍽
******************************************
Hilsen Ocsana!