Ofte vil du lysne kogt pasta eller grød med en saftig, fedtet sauce, når du serverer. Men hvad skal jeg gøre, når kød er udsolgt? Du kan oprette sovs uden det, såsom creme fraiche eller ethvert andet mejeriprodukt uden tilsætningsstoffer.
Løg er et must-have, så tilføj 1 hele hoved til hver spiser. Du kan bruge alle krydderier og krydderier - efter smag og skabe hver gang en velkendt skål med en ny smag og aroma.
Sausen kan serveres som en enkeltstående skål - de fleste mennesker blødgør den simpelthen med brødkrumme. For at gøre det rigere skal du udskifte vegetabilsk olie med svinefedt: svinekød eller gås.
Ingredienser:
Pæreløg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Rømme med ethvert fedtindhold - 50 ml
Vand - 0,5 spsk.
Salt og peber efter smag
Grøn løg - 6 stilke
Forberedelse:
1. Skræl en stor løg og skyl i vand, skåret i små terninger. Du kan ikke kun bruge løg, men også skalotteløg, den hvide purre. Metoden til skæring betyder ikke noget: terninger, ringe, halvringe osv. - valgfri.
2. Hæld lugtfri vegetabilsk olie i en gryde eller stegepande med høje sider, eller læg svinefedt ud. Forvarm ved at placere beholderen på komfuret og tænde for maksimal varme. Læg løgskiverne ud, og reducer varmen til medium, så de ikke brænder. Det foretrækkes at bruge lugtfri olie: solsikke eller oliven. Sauter løgene indtil de er gyldenbrune, men steg dem ikke!
3. Dette tager ikke mere end 2 minutter med lejlighedsvis omrøring. Skæringen skal være blød, miste fasthed, men ikke stege.
4. I dette øjeblik tilsættes creme fraiche med ethvert fedtindhold, salt og malet sort peber i beholderen. Det er tilladt at erstatte creme fraiche med klassisk tyk yoghurt, creme med et fedtindhold, der ikke er højere end 35%.
5. Hæld i varmt vand og kog. Hvis du planlægger at oprette en tyk sovs, kan du tilføje lidt premium hvedemel eller stivelse (majs, kartoffel - 1-1,5 spsk) og pisk grundigt med en visp for ikke at danne sig klumper. Hvedemelsaus vil blive tykkere, når det opvarmes.
6. Hak vaskede grønne løg eller andre grønne grøntsager, tilsæt dem i en beholder og lad dem simre i ca. 1 minut.
7. Sluk for varmen, og lad skålen køle lidt af.
8. Løg og creme fraiche baseret sauce uden kød er klar.
Server sovs til tilbehør, hæld det over dem. Kogt pasta, kartoffelmos, ris og hvedegrød er særligt velsmagende med den.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for vores forfattere :)