Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌Hver husmor ved, hvordan man hurtigt og nemt tilbereder en kyllingefad - trods alt koges fjerkrækød hurtigst! Du kan simpelthen bage kyllingen, koge den eller stege den og servere den sammen med noget sideskål. Og alt ser ud til at være lækkert!
I dag tilbyder jeg dig en meget usædvanlig opskrift på kylling, elsket af mange. Og det tror jeg virkelig på dette er den mest succesrige kyllingopskrift.
✨Kødet viser sig at være meget blødt, fantastisk aromatisk, med en krydret tone og uden overdrivelse smelter i munden. Og hele hemmeligheden ligger i en usædvanlig kefir-baseret sauce.
📕Indholdsstoffer til madlavning: 🥙
Kylling - 1,2-1,8 kg (hele slagtekroppe eller kun ben)
Gulerødder - 2 stk. medium størrelse
Løg - 2 stk.
Kefir (fedtindhold fra 3,2% og derover) - 700-800 ml
Færdiglavet sennep - 1 spsk. l.
Malet paprika - 1 tsk l. (smag)
Malet sort peber - 1-2 knivspidser
Salt - 1 tsk l.
Løvblad - 1-2 stk.
Hvidløg - 4 fedter
Hvedemel -1 spsk. l. med et dias
👨🏻🍳Og lad os nu lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Første ting lad os beskæftige os med hovedingrediensen retter - kylling. Hvis slagtekroppen er hel, skal den skæres i portioner. Ifølge denne opskrift kan du også tilberede skinneben eller lår, købt efter vægt. Skyl den tilberedte kylling, skære og tørre køkkenhåndklæder.
Nu sætter vi gryden på ilden, hæld bogstaveligt talt 1 spsk vegetabilsk olie, læg de hakkede kyllingestykker og begynd at stege på høj nok varme. Steg på alle sider, indtil der dannes en smuk gylden skorpe. Overfør den færdige stegte kylling fra panden til en hvilken som helst egnet skål til stewing for eksempel i en gryde ...
Mens kyllingen er steget, skræl og skær løgene i halv ringe.
Gnid de skrællede gulerødder på et groft rivejern.
Hæld løg i den samme gryde, som kyllingen blev stegt i. Der skal være nok fedt tilbage efter ristning af fjerkræet til kogning af grøntsager. Hvis løgene begynder at brænde, kan du tilføje en dråbe solsikkeolie. Steg løgene på medium varme, indtil de er gennemsigtige og let brunede.
Hæld revede gulerødder i løg. Bland og kog alt sammen i et par minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
Og så skifter vi den stegte grøntsagsyngel til kyllingen.
Og nu begynder vi at lave kefir sauce... ⤵️⤵️⤵️
Hæld kefir i en stegepande eller gryderet. Tilsæt sennep (vælg skarpheden efter eget skøn), paprika, salt, peber, laurbærblad. Vi sender hvidløg gennem en presse eller tre på et fint rivejern, og derefter sender vi det også til kefir sauce.
Bland alt, tilsæt en skefuld mel, bland igen og opvarm over svag varme i et par minutter.
Hæld varm kefir sauce til kyllingen, bland forsigtigt. Lad det simre over svag varme i 40-60 minutter. Denne gang kogte jeg skålen i en langsom komfur, men den viser sig lige så velsmagende og øm på komfuret.
FORLAD FOTOEN PÅ SIDEN -> -> -> -> -> der vil være et foto af den færdige skål ...
Kyllingen viser sig at være meget appetitvækkende og saftig, kødet efterlader bogstaveligt knoglerne af sig selv. Krydret sauce supplerer perfekt skålen! Til en sådan kylling anbefaler jeg dig at servere den samme lette sideskål og en masse friske grøntsager. Kog, smag, god appetit!
******************************************
Hilsen Ocsana!