Stakkels konge Louis! Jeg har tilfældigvis læst en liste over medicinske procedurer, som læger fulde af bekymring for august-helbredet udførte med denne konge. Det faktum, at de har frataget den fattige fyr alle tænderne (og på samme tid. og et stykke af himlen) til forebyggende formål, så "orme" ikke starter i dem - det er bare blomster. Der var sådanne bær, at det var underligt at nævne dem her (chokindhold dog).
Ved du, hvad der er mest overraskende?
På trods af alle lægers indsats levede kong Louis et langt liv, og i løbet af dette liv elskede han at spise.
Mange retter er dukket op takket være ham. De samme puré supper. for eksempel.
Nå, han populariserede mange produkter.
For eksempel sojasovs, der blev kaldt "sort guld".
Hvis du tænker over det, er kong Louis afhængighed af sojasovs forståelig. Når alt kommer til alt er dette en ren, koncentreret umami-smag, der kan gøre ethvert produkt lysere. Og i betragtning af fraværet af tænder og endda en del af ganen følte kongen sandsynligvis dårlig smag, så alt, der kunne gøre dem mere udtryksfulde, blev altid brugt. Dette er ikke en historisk kendsgerning, dette er mit gæt, for i løbet af denne konges tid udviklede det franske aristokratiske køkken sig aktivt (meget aktivt). Nye retter, nye krydderier, nye produkter blev introduceret i det - alt, hvad der kunne interessere. Og fra hele verden.
Mest interessant er, at sojasovs begyndte at miste popularitet i det 19. århundrede - alt sammen fordi europæere aldrig lærte at fermentere sojabønner korrekt. Og i vores land, på trods af at det var kendt før revolutionen, blev sojasovs igen "opdaget" for sig selv efter Sovjetunionens sammenbrud - da der ikke altid hældte mange importerede produkter på markedet høj kvalitet.
På grund af dette dukkede myter op omkring ham.
Lad os gennemgå de vigtigste?
Sojasovs er vanedannende (næsten som et stof)
Faktisk vises der ingen afhængighed af sojasovs i kroppen. Fra smagen - måske. Men ikke fra smagen af sojasovs, men simpelthen fordi lækker velsmagende mad generelt er en farlig ting, er det let at vænne sig til det!
Sojasovs er farligt for kroppen - den indeholder soja, og det hele er GMO
Faktisk, hvis GMO'er var så farlige eller på en eller anden måde påvirket menneskekroppen, ville vi alle sammen længe have gået rundt med stilke på toppe, blade og ganget med sporer.
Ofte appellerer tilhængere af faren for soja til, at isoflavoner er til stede i store mængder i den. Disse er komponenter, hvis sammensætning ligner meget de kvindelige hormoner østrogen. Men de påvirker ikke spisekroppen på nogen måde. Der er ingen beviser ellers.
Den eneste fare ved sojasovs er dens høje saltindhold. Men nu produceres saucer med et lavt indhold af det.
Så der er ingen mening i at opgive velsmagende ting.