Hej venner! En opskrift, som du sikkert kan lægge i spidsen for bordet. Her er en simpel, men lækker auberginsalat. På trods af at denne fremmede grøntsag blev bragt fra Indien til Rusland, slog den rod meget godt. Derudover har den en række gavnlige egenskaber, og brugen af aubergine sænker kolesterolniveauerne i blodet.
👇 Videoopskrift på salat med aubergine, tomater👇
Aubergine og tomatsalat
- Auberginer skal skrælles og skæres som følger.
- Skær den i halv længde og halver hver halvdel igen.
- Skær derefter aubergine i trekanter.
- Hæld i saltet vand og lad det stå i 15-20 minutter.
- Hak tomatene.
- Hak den forvaskede persille.
- I stedet for persille er det bedre at bruge koriander, men det var ikke i butikken.
- Mal også den forskrælede store fed hvidløg.
- Tilsæt en spiseskefuld sojasovs til hakket persille med hvidløg.
- Hvis du har sød chilisauce, tilsæt 50 g her.
- Hvis ikke chili, tilsæt lidt mere sojasovs og 1/2 tsk. sukker og lidt peber.
- Det er ikke det samme, men det vil være lækkert. At blande alt.
- Tøm auberginerne og tør dem lidt.
- Forbered en plade majs eller kartoffelstivelse.
- Varm olie til stegning på komfuret (jeg tog 300 g).
- Olietemperaturen kan bestemmes med en træspatel.
- Dyp spatlen i olien og se om der er bobler, så kan du smide en test aubergine.
- Dyp ægplanterne i stivelse og steg dem i portioner.
- Juster varmen, så der altid er en let kogning.
- Steg aubergine indtil de er let gyldne og læg ud på en papirserviet.
- Også med den næste batch.
- Når du er færdig med at stege aubergine sluk for opvarmning under olie.
- Dypp tomaterne meget hurtigt og forsigtigt i det og tag det straks ud.
- Stegt aubergine og læg de skoldede tomater i en salatskål.
- Tilsæt forberedt dressing og bland forsigtigt.
Dette fuldender salaten. Den serveres varm.
Aubergine salat opskrift:
2 ægplanter (500-600 g)
0,5 kg tomater
1 flok koriander eller persille
1 fed hvidløg
1 spsk soya sovs
50-60 g sød chilisauce (eller en blanding: sojasovs, sukker, varm peber)
👉 50 opskrifter. Salater og kolde appetitvækkere i en samling👉
Jeg ønsker dig god appetit og Gud velsigne dig!