Spinat-snackrullen er den perfekte delikate kombination af smag og fantastisk udseende. Delikat lysegrøn spinat svampekage kombineret med flødeost og rød fisk er en fornøjelse!
En sådan rulle vil ikke kun dekorere ethvert festligt bord, men også glæde gourmeter!
Det er overraskende nemt at forberede en spinat- og rødfisk-snackrulle. Og det viser sig i en fjederlignende lys og attraktiv. Denne forretter er en af de første, der forsvinder fra bordet.
Sørg for at forberede en sådan rulle til festbordet, det er smukt, lyst og godt, meget velsmagende! Du vil helt sikkert kunne lide det!
Ingredienser:
Spinat svampekage:
- æg - 3 stk.
- spinat - 150 g
- mel - 50 g
- salt - 1/3 tsk l.
Fyldning:
- flødeost - 300 g
- rød fisk - 200 g
- citronsaft - 1 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede kiksbasen til rullen.
Klem 150 g optøet spinat godt ud af væsken med dine hænder. Du kan også bruge friske spinatblade, men så behøver du ikke at presse dem.
2. Del forsigtigt 3 æg i æggeblomme og hvid.
3. Hæld 1/3 tsk til den tilberedte spinat. l. salt og tilsæt 3 æggeblommer. Slib alt med en nedsænkningsblender indtil glat.
4. Hæld 50 g mel i denne blanding og bland godt.
5. I en separat skål skal du slå 3 proteiner med en mixer, indtil det er fast og fast skum. Det er meget vigtigt, at de hvide bliver godt slået, ellers fungerer kiks ikke.
6. Sæt spinatblandingen i en skål, og tilsæt ca. en tredjedel af de piskede æggehvider. Bland alt godt.
Tilsæt det resterende piskede protein til dette og bland forsigtigt med en spatel eller ske, indtil det er glat.
7. Læg den tilberedte kiksdej på et bageplade dækket med pergamentpapir. Vi nivellerer spinatmassen med et tyndt lag og danner et rektangel, der måler 20 x 30 cm. Du er nødt til at tage glat pergamentpapir af høj kvalitet, kiksen holder sig til det grove papir.
8. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager en kiks i 10 minutter. Du har ikke brug for at bage i lang tid for ikke at overtørre kiks.
Fjern den bagte kiks fra ovnen og lad den køle af.
9. Vend den afkølede kiks på et bræt, og fjern forsigtigt pergamentpapiret. Hvis det alligevel viste sig, at papiret sidder godt fast på kiks, skal du våde det med vand, vent ca. 5-7 minutter og prøv igen at fjerne papiret fra kiks. Alt skal ordne sig.
10. Lad os forberede påfyldningen.
Vi tager 300 g Philadelphia flødeost eller enhver anden og presser ca. 1 spsk på den. l citronsaft. Vi blander alt. Hvis din flødeost ligesom mig er meget tyk, kan du tilføje lidt fløde, mælk, creme fraiche eller mayonnaise til den. At blande alt.
11. Vend kiks med den glatte side nedad.
Spred ostemassen jævnt over hele overfladen på spinatkiks.
12. Skær 200 g saltet rød fisk i tynde skiver.
13. Læg fiskestykkerne på flødeosten. Du behøver ikke at lægge fisk på kanten, så rullen ikke holder sin form bedre.
14. Vi folder alt omhyggeligt i en tæt rulle. Vi pakker rullen i plastfolie og lader den trænge ind i køleskabet i 2 timer.
15. Skær den afkølede rulle med spinat og rød fisk i portioner og server.
Denne smukke originale forretter kombinerer perfekt delikat spinatkiks, cremet fyld med aromatiske citrusnoter og krydret saltet fisk.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com