Alle elsker og kender honningkagen siden barndommen. Og ingen vil nægte sådan en usædvanligt dekoreret favorit godbid!
Honningkage Påskeæg - disse er duftende honningkager med et lag af delikat smørcreme. Umuligt at modstå!
Selve honningkagen er ikke vanskelig at tilberede, men i dette design ser den meget imponerende ud.
Kagerne kan bages på forhånd og dagen før, lagdelt med fløde og dekorere. Denne honningkage påskeæg bliver næsten hoveddekorationen på festbordet.
I denne opskrift viser jeg dig ideer til sukkerpynt. Du kan også dekorere påskæg med honningkage efter din smag med købte pulvere, slik, små småkager osv ...
Du er velkommen til at tage ideen i brug!
Ingredienser:
Dej:
- mel - 250 g
- sukker - 100 g
- smør - 75 g
- æg - 1 stk.
- honning - 1 spsk. l.
- sodavand - 1/2 tsk l.
- kakao - 1 spsk. l.
Fløde:
- smør - 450 g
- flødeost - 450 g
- flormelis - 150 g
Sukker dekoration:
- sukker - 100 g
- vand - 1 tsk l.
- madfarve - 1 dråbe
Trin for trin opskrift
Vi bager kager
1. Ælt først dejen.
Hæld 75 g smeltet smør i en skål, tilsæt 100 g sukker og 1 spsk. l. honning. Bland alt, indtil det er glat.
2. Bryd 1 æg i denne masse og hæld 0,5 tsk. soda. Vi blander alt.
3. Hæld ca. 250 g mel og 1 spsk. l. kakao. Hæld mel på flere måder.
Vi blander alt sammen med en mixer og derefter med vores hænder.
Dejen skal være blød og smidig.
4. Saml den færdige dej i en klump og pakk den ind i folie.
Vi lader det hvile i 2 timer i køleskabet.
5. Efter 2 timer tager vi dejen ud af køleskabet og deler den i 3 omtrent lige store dele.
6. Rul hver del af dejen ud på pergamentpapir med lidt støvet mel.
Sæt en ægformet stencil skåret af papir på dejen. Skær æg ud af den rullede dej ved hjælp af en kniv.
Så vi skar alle tre af huden ud.
7. Vi satte de tilberedte kager i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager i ca. 7 minutter. Kagen skal bages, men ikke tørre ud.
8. Vend de færdige, allerede afkølede kager på en plan overflade, og fjern pergamentpapiret.
Madlavnings flode
9. Læg 450 g blødt smør i en skål, og tilsæt 150 g pulveriseret sukker.
Pisk alt med en mixer, indtil smørret hvidner og øges i volumen. Dette tager fra 5 til 10 minutter, tiden afhænger af mixerens styrke.
10. Tilsæt 450 g kold Philadelphia flødeost i en skål pisket smør. Bland alt omhyggeligt, men grundigt med en spatel eller ske. Jeg gør opmærksom på, at smørret skal have stuetemperatur, og flødeosten skal være kold. Du skal blande manuelt og ikke med en mixer, så cremen ikke eksfolierer.
Flødeost kan også laves meget hjemme.
11. Sæt adapteren i den kulinariske taske, og tag stjernetilslutningen på. Jeg har Ateko-dyse nr. 864.
Læg cremen i den tilberedte pose.
Vi samler kagen
12. Vi folder kagen.
Først skal du klemme lidt creme på kagebasen, så kagen ikke glider. Vi sætter den første kage.
Placer cremen på kagen over hele overfladen. Jeg har en stjerne vedhæftet fil, men du kan også bruge enhver anden creme vedhæftet fil eller bare afskære enden af en taske eller taske.
13. Sæt den anden kage ovenpå.
Anbring cremen over hele overfladen igen.
Dæk med den tredje kage.
Vi anvender også creme oven på den.
Vi sætter kagen i køleskabet og begynder at forberede dekorationer til kagen.
Madlavning dekoration
14. Jeg vil lave sukkerfigurer.
Hæld 1 tsk. vand, opløs en dråbe madfarve i det. Du behøver ikke at tilføje en masse farvestof, sukkeret farver meget godt. Hæld det farvede vand i 100 g sukker. Bland alt godt. Sukkeret skal komme lidt fugtigt ud, men ikke vådt.
Jeg farvede sukkeret i tre forskellige farver lyserød, grøn, gul.
15. Jeg laver figurerne i disse silikoneforme, jeg købte dem på aliexpress.
Læg det tilberedte sukker i formene og stamp det med en ske.
Hvis sådanne forme ikke er tilgængelige, kan andre egnede forme anvendes.
16. Vi sætter sukkerfigurerne i ovnen opvarmet til 100 grader. Vi tørrer små figurer som mine i ca. 10 minutter. Hvis tallene er større, skal de henholdsvis tørre længere.
17. Vi tager de tørrede og helt afkølede figurer ud af formene.
18. Pynt den færdige ægkage med sukkerfigurer, marengs, mastiksblomster og forskellige sukkerperler.
En sådan kage kan også dekoreres, som du ønsker, for eksempel forskellige slik eller små kager.
Påskeægskagen viste sig at være meget velsmagende og usædvanlig. For dem der elsker honningkage, vil de helt sikkert lide denne kage.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com