Hej allesammen! Mit navn er Natalia og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at lave en gulerodskage med karamel.
Kagen er utrolig velsmagende, blød, saftig, duftende! En vidunderlig kage til enhver lejlighed!
Kagen tilberedes enkelt og hurtigt nok.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor.
Lad os lave mad
- riv eller mal 200 gram gulerødder i en blender
200 gram er ca. 2 mellemstore gulerødder.
- på et fint rivejern skal du fjerne skallen fra en appelsin
Fjern kun det øverste appelsinskalelag.
- klem saften ud af appelsinen
Til dejen har vi brug for 70 gram appelsinjuice.
Derefter tilberedes dejen hurtigt nok, så glem ikke at tænde ovnen med det samme og varme op til 165 grader.
Lad os lave en gulerodskage
- hæld 2 æg i skålen
- tilsæt en knivspids salt
- 160 gram eller 8 spsk. spiseskefulde uden top sukker
- zest fra 1 orange
Pisk alt godt med en mixer eller en piskeris, sukkeret skal opløses helt, massen lyser op og øges i volumen med 2-2,5 gange.
Hæld i ægmassen
- 100 gram vegetabilsk olie
- 70 gram appelsinjuice
Rør ved lav hastighed på blanderen, indtil den er glat.
- sigtning, tilsæt 200 gram eller 10 spsk. ingen toppede skeer hvedemel
- 10 gram eller 2 tsk bagepulver til dej
- 2 gram eller ¾ t. skeer kanel
- en knivspids muskatnød
Rør ved lav hastighed på blanderen, indtil den er glat, det er ikke nødvendigt at blande i lang tid.
Tilføje
- 70 gram ristede hakkede jordnødder. Valgfrit kan jordnødder i denne opskrift erstattes med hasselnødder eller valnødder, alt efter din smag
- 200 gram hakkede gulerødder
Bland alt sammen, indtil det er glat.
Dejen er ikke tyk, den skal være.
Jeg bager i en 19 cm delt pande.
Jeg dækkede bunden af formen med pergamentpapir, det er ikke nødvendigt at smøre siderne på formen med noget.
- hæld dejen i en form og niveau
Vi fjerner bagningen i en ovn, der er forvarmet til 165 grader, i 60-70 minutter. Min kage blev bagt i 67 minutter.
Bagetiden afhænger af størrelsen på gryden, du vil bage i, og temperaturen i ovnen.
Vi kontrollerer kagens beredskab med en træpind, gennemborer den, hvis pinden kommer tør ud uden rester af våd dej, så er kagen klar.
Lad kagen afkøle i form i 20 - 30 minutter. Derefter føres kniven forsigtigt langs formens kant og frigør kagen fra formen.
Overfør kagen til risten med oversiden nedad, fjern pergamentpapiret, og lad kagen køle af til stuetemperatur.
Hvis du forbereder kagen på forhånd, skal du pakke den afkølede kage i plastfolie og lægge den i køleskabet.
Skær den afkølede kages topskorpe af. Senere maler vi det til krummer og dekorerer kagen med krummer.
- skær kagen i 3 kager
Lad os forberede cremen
Til fløden har vi brug for en blød pastaagtig hytteost uden korn. Ostemassen skal holde sin form godt.
Du kan bruge enhver blød ostemasse, du kan lide. Jeg laver cottage cheese fra kefir.
Hvordan man laver blød pastaagtig yoghurt ostemasse kan ses i min video nedenfor
- hæld 200 gram kølet fløde i en ren kold tør skål med et fedtindhold på 30-35%
- hæld 90 gram eller 4,5 spsk. skeer pulveriseret sukker
- 10 gram eller 2 tsk vaniljesukker
- 500 gram blød pastaagtig hytteost uden korn. Hytteost i denne opskrift kan erstattes med flødeost
Pisk alt godt med en mixer, indtil det er glat, flormeliset skal opløses helt.
Den færdige creme øges i volumen ca. 2 gange. Cremen viser sig at være delikat, luftig og holder samtidig sin form perfekt.
Vi udsætter straks 2 spsk. spiseskefulde fløde, med denne creme udjævner vi kagen i slutningen. Dæk cremen med plastfolie og læg den i køleskabet.
Til laget og dekorationen har vi brug for 200 gram blød karamel.
Du kan bruge færdiglavet karamel eller lave din egen karamel.
Hvordan man laver karamel selv kan ses i min video nedenfor
Også for laget skal du male 70 gram ristede jordnødder. Jordnødder kan erstattes af hasselnødder eller valnødder, alt efter din smag.
- læg den første kage på en tallerken
Installer splitringen og acetatfilmen.
Hvis der ikke er nogen acetatfilm, kan den udskiftes med strimler skåret fra en bagepose eller pergamentpapir.
- del cremen visuelt i 3 dele og dæk den første kage med 1/3 del af cremen
- jævnt fløde jævnt og lav små sider
- Drys fløden med hakkede jordnødder. Jeg bruger 35 gram jordnødder til et lag.
- Dæk jordnødderne med et karamelnet. Jeg bruger 70 gram karamel til et lag.
- læg den anden kage på karamellen, tryk kagen let
Gentag derefter laget
- dæk kagen med 1/3 af cremen
- niveau fløden ved at lave små sider
- drys fløden med hakkede jordnødder
- dæk jordnødderne med et karamelnet
- læg den tredje kage på karamellen
- tryk kagen lidt ned
- dæk med den resterende creme, glat cremen ud
Dæk kagen med plastfolie og læg den i køleskabet for at stabilisere sig i 2-3 timer. Hvis du ønsker det, kan du lave en kage om aftenen og lægge den i køleskabet natten over.
Slib skorpen, som vi først skar af kagen, i krummer. Vi vil dekorere kagen med denne krumme.
Frigør den kølede kage fra formen og filmen.
Dæk siden af kagen med den tidligere afsatte fløde.
Hvis der er fløde, skal du sprede den jævnt over toppen af kagen.
Drys krummer på den øverste kant af kagen og drys krummer på siden af kagen helt.
Dæk cremen med karamel ovenpå.
Kagen er klar og klar til servering.
Jeg råder dig til at lave mad! Min hjemmelavede kage kunne virkelig godt lide det!
Kagen er utrolig velsmagende, blød, saftig, meget harmonisk!
En vidunderlig kage til enhver lejlighed!
ingredienser designet til kage diameter 19 cm, højde 8 cm, vægt 1900 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram mel med top - 30 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram sukker, med top - 25 gram.
Gulerodskage
200 gram (2 stk. medium) gulerødder
2 æg
160 gram (8 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
en knivspids salt
zest fra 1 orange
70 gram (1 stk.) Appelsinsaft
100 gram (½ kop 200 ml) vegetabilsk olie
200 gram (10 spsk. skeer uden top) hvedemel
10 gram (2 tsk. skeer) bagepulver til dej
2 gram (¾ h. skeer) kanel
en knivspids muskatnød
70 gram ristede hakkede jordnødder
Fløde
500 gram blød pastaagtig hytteost eller flødeost
90 gram (4,5 spsk. skeer uden top) pulveriseret sukker
10 gram (2 tsk. skeer) vaniljesukker
200 gram fløde, 30-35% fedt
Mellemlag
70 gram ristede hakkede jordnødder
140 gram karamel
Dekoration
60 gram karamel
Hakket krummer fra kagen
Ingredienser til 200 gram karamel
100 gram (5 spsk. spiseskefulde uden top) sukker
100 gram fløde, 30-35% fedt
35 gram smør
Jeg anbefaler også at se på siden med disse opskrifter.
Delikat kage Karamel pige
En vidunderlig chokoladekage til enhver lejlighed. Forbereder sig hurtigt og nemt
Jeg ønsker dig god appetit og godt humør!
Abonner, skriv kommentarer, del med venner og glem ikke at kunne lide 👍 — det inspirerer 😊