Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅👌 Kyllingelever er et meget nyttigt produkt, en rig kilde til vitaminer, mineraler og aminosyrer. Men hvis leveren steges, ødelægges de fleste nyttige komponenter i den, saftighed og delikat struktur går tabt.
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift til madlavning af kyllingelever, hvor du ikke behøver at stege leveren. Jeg kan varmt anbefale at tilføje en sådan skål til din menu.
Fadet viser sig at være meget aromatisk, saftig, uden specifik leverbitterhed. Det kan serveres varmt, straks efter madlavning eller køles. Leverstykkerne bliver så bløde, at de let kan moses med en gaffel og spredes over ristet brød i stedet for paté. Jeg kan varmt anbefale denne opskrift!
📕Indholdsstoffer til madlavning: 🥙
Kyllingelever - 500 g
Løg - 1 stk. (medium størrelse)
Æble (helst surt) - 1 stk. (medium størrelse)
Provencalske urter - ca. 1 tsk l. uden top
Salt, sort peber - efter smag
Usorteret solsikkeolie - 1 spsk. l.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Først og fremmest forbereder og klipper vi alle produkterne. Skær løg i halv ringe, eller hvis løg er stort, så i kvart ringe.
Skær æblet i 4-8 stykker, fjern kernen, og skær derefter hver skive i ret tynde skiver. Hvis æblet er sødt, anbefales det at hælde det med citronsaft - så det stadig ikke bliver mørkere ved kontakt med luft.
Vi vasker kyllingeleverne godt, renser den fra film og fedt, tørrer den og skærer den i 2-3 dele. Derefter overføres vi til en skål, tilsætter salt, peber, en blanding af provencalske urter og solsikkeolie. Bland alt godt.
Det er meget praktisk at tilberede en sådan skål i portionerede lerpotter. Hvis ikke, kan du bage leveren i en stor varmebestandig fad eller i en almindelig 2 liters glasbeholder. Da vi lægger skålen i en kold ovn og gradvist opvarmes til den ønskede temperatur, vil glasset ikke gå i stykker. Så læg bunden af gryderne / formen / krukken omkring halvdelen af hele løg. Hvis der er flere gryder, som min, fordeles 1/2 del af løg jævnt over hele mængden af retter. Tilsæt salt og peber efter smag.
Læg æbleskiverne ovenpå - også halvdelen af det samlede beløb.
Sæt leveren (alle) på vores æble.
Dæk leveren med resterne af æblet.
Og drys med det resterende løg, salt og peber. Nu dækker vi gryderne med låg, hvis der ikke er låg - med aluminiumsfolie. Og vi sætter ind KALDT!!! ovn.
Og det sidste øjeblik⤵️⤵️⤵️
Vi indstiller opvarmningen til 200 grader og bages i ca. 60 minutter.
ARKFOTO PÅ SIDEN-> -> -> -> ->
Du kan servere leveren direkte i portionerede potter eller straks lægge på tallerkener - alt efter hvad der er mere bekvemt for dig. Skålen viser sig at være meget aromatisk, øm, tilfredsstillende og velsmagende. Kog, smag, god appetit!
******************************************
Hilsen Ocsana!