For elskere af gærede mælkedrikke tilbyder jeg den enkleste opskrift til fremstilling af ostemasse mælk derhjemme. Det er godt, hvis der er en dokumenteret gård på lager, en sådan procentdel af fedt er højere. Men den sædvanlige butik købt fra supermarkedet er en glimrende mulighed.
Vilkin. Pro er et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid dokumenterede opskrifter til enhver smag.
Ingredienser:
Mælk - 800 ml
Surdej - 0,3 tsk l.
Trin for trin opskrift:
For at fremstille lækker ostemasse, tag produkterne fra listen.
Drikken drikkes ligesom kefir i sin rene form. Tilsæt sukker, bær, honning, hvis det ønskes, og brug det også som en flydende base til okroshka og andre kolde supper, ælt dejen til tærter og pandekager. Cool yoghurt toner op, giver energi og slukker ikke kun tørst, men slukker også sultfølelsen.
Mælk bliver sur af sig selv. Men planlægning for at fremskynde processen introduceres yderligere aktivatorer. Ud over et varmt miljø letter gæringsprocessen af sådanne produkter - citronsaft, en særlig surdej i pulver (som der er mange i butikkerne), en lille del usødet yoghurt / creme fraiche / kefir. Bestem med, hvad det er nemmere for dig at lave yoghurt.
Hæld frisk mælk i en krukke (forvarm til en let varm tilstand - højst 40 grader), tilsæt tør surdej (eller citronsaft, en ske eller to kefir / creme fraiche / usødet yoghurt).
Rør, så mælken ryster og tættere på bunden af beholderen.
Dæk med gasbind eller luftgennemtrængelig klud og varme. Krukken kan pakkes med et tæppe og derved opretholder temperaturen. Eller lad det stå i den varme sol. Den nøjagtige forsuringstid afhænger af temperaturforholdene. På varme dage er to timer nok.
Som et resultat af gæring bliver mælk til tyk ostemasse - en naturlig drink med en behagelig syrlighed.
Chill på køleskabshylden. Frisk yoghurt stimulerer fordøjelsen, styrker og lindrer tømmermænds syndrom.
Rør den adskilte valle i drikken inden servering - god appetit!
Hvis du kan lide opskriften, kan du lide den (forfatteren bliver meget glad!) Og gem den i sociale netværk.
Alle vores forfatteres opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!