Perlebyg er en sund og velsmagende grød, der er fremragende side retter til kød- og fiskeretter. Derudover er perlebyg meget billigt. Men mange husmødre er bange for at lave mad, fordi de mener, at byggrød er tyktflydende, klæbrig og smagløs. Dette er ikke tilfældet, hvis det er kogt korrekt.
For at tilberede byg korrekt skal den først gennemblødes i mindst 2-3 timer og ideelt set hele natten. Med denne madlavningsmetode er grøden meget mere velsmagende. Tro mig, ifølge denne opskrift vil du helt sikkert lide perlebyg med grøntsager! Det viser sig duftende på grund af tilsætningen af grøntsager, hjertelig og velsmagende. Denne form for grød kan tilberedes under faste, den mætter bemærkelsesværdigt.
Sørg for at tilberede sådan byggrød med grøntsager, og du vil også elske den.
Ingredienser:
- vand - 2,5 kopper
- perlebyg - 1 glas
- gulerødder - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- vegetabilsk olie - til stegning
- salt efter smag
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Vi vasker et glas perlebyg godt med vand. Hæld de vasket korn med vand og lad det stå i mindst 3 timer eller bedre hele natten.
2. Perlebyg er allerede hævet, vi dræner vandet. Hæld det tilberedte korn i en gryde og hæld 2,5 kopper vand.
3. Vi brænder og dækker med et låg. Så snart vandet koger, reducerer vi varmen til et minimum. Kog byg, indtil al væsken fordamper, det tager cirka 30-40 minutter.
4. Mens grøden koger, skal du tilberede resten af ingredienserne.
Skær 1 løg i terninger.
1 gulerod, tre på et groft rivejern.
5. Madlavning af vegetabilsk sautering.
Læg hakket løg i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Giv løget indtil det er gyldent.
Når løg er gyldent, skal du tilføje revne gulerødder til det. Bland alt og sauter i nogle minutter til gulerødderne er bløde.
6. Skær en tomat i skiver og skær den derefter i terninger.
Tilsæt den hakkede tomat i grøntsagssausen.
7. Bland alt og dæk med et låg. Simrer grøntsager i 3 minutter over svag varme.
8. Tilsæt den allerede kogte byg til de tilberedte grøntsager. Salt alt efter smag og peber. Bland grød med grøntsager.
9. Dæk panden med et låg og lad det simre i yderligere 2 minutter for at kombinere smagene. Server den færdige skål varm.
Byg med grøntsager viste sig at være meget velsmagende og aromatisk. Det er slet ikke svært at forberede sig. Korrekt kogt grød bliver en yndlingsret i din husstand.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com