Denne opskrift gør meget velsmagende syltede grøntsager. De er saftige, moderat krydret og aromatiske.
Disse grøntsager er perfekte til et festbord og til hver dag. De kan tilberedes i fastetiden, når du vil have variation. Og de er også perfekte til pynt med kødretter på grillen og grillen. Dette er virkelig en alsidig salatsnack.
Forberedelse af disse lækre syltede grøntsager er slet ikke svært. Jeg marinerer dem normalt om aftenen og om morgenen er de klar. Hvad der også er godt er, at en sådan salat med syltede grøntsager kan tilberedes året rundt - både om vinteren og om sommeren-efteråret grøntsagssæsonen.
Sørg for at koge syltede grøntsager i henhold til denne opskrift, den er enkel og lækker!
Ingredienser:
- blomkål - 400 g
- broccoli kål - 400 g
- peberblanding - 400 g
- champignons - 400 g
- gulerødder - 2 stk.
Marinade
- vand - 500 ml (2 glas)
- vegetabilsk olie - 100 ml (0,5 kopper)
- æblecidereddike - 100 ml (0,5 kopper)
- sukker - 150 g (0,75 kopper)
- salt - 25 g (1 spsk. skeen)
- karry (krydderier) - 2 g (1 tsk) l.)
- malet koriander - 5 g (1 spsk. skeen)
- hvidløg - 3 fedter
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede marinaden.
Hæld 500 ml vand i en gryde, tilsæt 150 g sukker, tilsæt 1 spsk. salt, hæld 100 ml vegetabilsk olie og 100 ml eddike, jeg bruger æblecider 6%. Hæld 1 spsk her. l. malet koriander, 1 tsk l. karry krydderier. Vi brænder alt.
2. Så snart blandingen koger, skal du fjerne den fra varmen og lade den køle af.
3. Marinaden er allerede afkølet til stuetemperatur, tilsæt 3 fed hvidløg til den og før den gennem en presse. Vi blander alt.
4. Lad os nu forberede alle grøntsagerne.
Vask 400 g svampe og skær dem i halvdele eller kvart. Hvis svampene er små, behøver du ikke skære dem.
Skær 2 gulerødder først i længden i plader, og skær derefter pladerne i terninger.
5. Læg hakkede gulerødder og svampe i en gryde med kogende vand. Kog i nøjagtigt 5 minutter fra nedsænkningstidspunktet i kogende vand. Vi tager de kogte grøntsager ud og smider dem straks i et dørslag.
6. Nu skal du koge kålen, jeg har den i store blomsterstande, jeg optøede den lidt og skar den i mindre stykker. Sæt den tilberedte kål i kogende vand. Kog i 2 minutter.
7. Forbered isvand, mens broccoli koger. Overfør straks kålen fra kogende vand til isvand. Dette gøres, så det forbliver en smuk lysegrøn farve.
8. Tilsvarende kog 400 g frossen blomkål i 2 minutter.
Glem ikke, at du skal lægge grøntsager i kogende vand, og vi bemærker det 2 minutter fra det øjeblik, grøntsagerne er nedsænket i vand.
9. Og kog 400 g frossen peberblanding.
Fjern grøntsagerne fra det kogende vand, og lad dem køle af.
10. Sæt de tilberedte svampe med gulerødder, blomkål, broccoli og paprika i en stor beholder.
Vi fylder alt med kogt og allerede afkølet marinade. Bland forsigtigt.
11. Dæk skålen med et låg, og sæt alt til at marinere i mindst 6 timer eller bedre natten over.
Natten er gået, syltede grøntsager er klar, du kan servere.
De syltede grøntsager viste sig at være meget velsmagende og smukke. Forberedelsen er enkel, og gæsterne kan virkelig godt lide det. Du kan også bruge friske grøntsager i stedet for frosne grøntsager, men så skal du koge dem lidt længere. Sørg for at tilberede dem, de er lækre.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com