Jeg tror meget få mennesker er uenige i, at den første forårsgrøntsag er ungkål. Hun har allerede dukket op her og der, ligger - løs, grøn og beder om en salat. Og hvis du ikke kan lide den klassiske kålsalat med gulerødder og olie og eddike dressing, er dette ikke en grund til at se ned på kål.
Der er mange interessante - her er virkelig interessante opskrifter på kålsalater, som nogle gange bruger en fantastisk kombination af ingredienser og giver en smag - du vil slikke fingrene.
Lad os gå over dem? I dag er dagens salat! Med røget fisk og yoghurtsauce.
Vilde, ikke? Og i mellemtiden lækker. Du kan lave mad med rødkål (som i eksemplet) og med frisk hvidkål. Det vigtigste er, at den røde ikke er eg. Hvis det er for træ, er det bedre at skolde det med kogende vand inden madlavning. Hvis kålen er ung, behøver du ikke skolde den.
Vi tager:
- En halv gaffel kål (en lille gaffel, vi har ikke brug for rekordholdere);
- En krukke med grønne oliven;
- En lille arugula eller en anden grøn salat;
- Et par spiseskefulde olivenolie;
- 100 gram naturlig yoghurt;
- 200 gram røget laks (du kan - makrel);
- Fed hvidløg, salt, peber;
- For dem der kan lide at knase, har du også brug for hvide salatcrutoner.
Madlavning:
Skær kålen i strimler, fisken i stykker (afhængigt af om du lægger fisken i en salat eller på en tallerken ved siden af - stykkerne er forskellige, i salaten - i terninger, hvis næste - i lange stykker).
Vi river arugula eller en anden grøn salat med vores hænder.
Bland nu yoghurt med olivenolie, salt efter smag, krydre med knust hvidløg.
Bland kål, salat, fisk, kiks, oliven i en salatskål, fyld med dressing.
Hvis du er bange for straks at tilføje fisk til en sådan salat, skal du bare lægge den på en tallerken med en kant og i midten - en salat. Næste gang du kan tilføje det til salatskålen, når du sørger for, at alt på trods af den uventede kombination er lækkert.
Nyd dit måltid!