Meget smukke og ømme valmuepandekager med hytteost vil ikke efterlade nogen ligeglad. En tynd valmuefrøpandekage og en overflod af delikat ostemassecreme med et citrushint. Det er utroligt lækkert!
På trods af at vi ikke vil dampe valmuen, viser det sig ikke at være tør. Selv de børn, der ikke rigtig kan lide cottage cheese, vil være tilfredse med sådanne pandekager. Og voksne vil ikke nægte en sådan delikatesse.
Valmuefrøpandekager er slet ikke vanskelige at tilberede ud fra de tilgængelige produkter. Sørg for at bage dem til fastelavnet, de er værd at dekorere festbordet!
Ingredienser:
Pandekager
- mælk - 750 ml
- mel - 300 g
- æg - 2 stk.
- valmue - 2 spsk. l.
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- sukker - 1 tsk l.
- salt - 0,5 tsk l.
Ostemasse fyldning
- hytteost - 500 g
- sukker - 3 spsk. l.
- citron - 1 stk.
- vaniljesukker - 8 g
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede pandekagedej.
Knæk 2 æg i en skål, tilsæt 1 spsk. l. sukker og 0,5 tsk. l. salt. Pisk alt med en mixer, indtil det er let skum.
2. Tag 750 ml varm mælk og hæld ca. 300 ml i en skål. Bland forsigtigt ved lave mixerhastigheder eller med en visp i hånden, så dejen ikke sprøjter.
3. Hæld 300 g mel her, bland først med off mixeren, så melet ikke samler støv, tænd derefter og bland dejen ved lav hastighed, indtil den er glat.
4. Hæld de resterende 450 ml varm mælk i. Bland igen.
5. For at forhindre pandekager i at klæbe til panden, hæld ca. 2 spsk. vegetabilsk olie og bland. I slutningen tilsættes 2 spsk til dejen. l. valmuefrø og bland igen. Lad dejen ligge på bordet i 15 minutter.
6. Mens dejen er infunderet, skal du forberede ostemassefyldningen til pandekagerne.
Fjern skallen fra 1 citron med et fint rivejern. Vi fjerner kun den gule del. Du behøver ikke tage den hvide af, så den smager bitter.
7. Sæt 0,5 kg hytteost i skålen med helikopteren, tilsæt 8 g vaniljesukker og 3 spsk. Sahara. Tilsæt citronskal til dette. Slib alt, indtil det er glat.
Hvis hytteosten er tør, kan du tilføje 1-2 spsk. l. creme fraiche. Juster fyldets sødme efter eget valg. Hvis der ikke er nogen kværn, kan ostemassen vrides gennem en kødkværn eller gnides gennem en sigte.
Fyldet skal vise sig at være ikke-flydende, så det let kan spredes på pandekager.
8. Dejen tilføres, vi steger pandekagerne.
Inden den første pandekage smøres panden med lidt vegetabilsk olie.
Tag ca. en halv skål dej, og hæld den i gryden, og fordel den i hele gryden. Steg pandekagerne på lidt mindre end medium varme.
9. Når pandekagen er steget på den ene side, skal du vende den til den anden side. Så vi steger alle pandekagerne. Fra denne mængde dej fik jeg 25 pandekager i en stegepande med en diameter på 24 cm.
10. Vi starter pandekager.
Vi tager pandekagen og lægger den med den smukke side med valmuen ned. Spred ostemassefylden oven på hele pandekagen. Vi gør pandekagen til et rør.
11. Så vi fylder alle pandekagerne. Rosiner kan tilsættes fyldet, hvis det ønskes.
Valmuepandekager med ostemassepåfyldning viste sig at være meget velsmagende og ømme med behagelige citrusnoter. De forberedes let og hurtigt nok.
Stegeprocessen af pandekager kan i høj grad fremskyndes ved at stege dem i 2 pander på én gang. Forbered sådanne pandekager og glæde din familie og venner.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com