Jamie Oliver overrasker altid positivt med specielle kombinationer af produkter. Jeg blev forelsket i kombinationen af ferskner og ost, især hvis der er prosciutto eller et andet rårøget produkt. Jeg er sikker på, at gourmeter vil sætte pris på det. Lad os lave mad?
Ingredienser: Fersken, Rucola eller Mixlam, Mynte, Parmaskinke (Prosciutto), Mozzarella, Parmesan revet til drys, Til dressing:, en halv citron, olivenolie, salt, Endelig topping:, balsamicocreme
Madlavningsmetode:
Til dressing blandes saften af en halv citron, olivenolie, tilsæt. Vi bager på en grillpande eller på en grill ferskner, som vi skærer i halve og fjernede benet.
Vi renser fersknerne og efterlader kun frugtkødet, som vi hælder over med sauce (en teskefuld til hver frugt) og blander, så de er gennemblødt. Rucola og mynteblade hældes også med en lille mængde dressing og blandes grundigt.
Vi sætter et tårn på osten (vi pakker ruccolaen ind med skinke), drysser med parmesan på toppen, som vi gned på et meget groft rivejern eller skrabede med en kniv på spånerne. Og nu er den sidste touch topping, bogstaveligt talt 10 dråber.
Lad os begynde at samle snacks. Vi lægger ferskner i midten af tallerkenen, lægger revet mozzarella på dem (eller, som min, perler i små kugler).