Mange tror fejlagtigt, at kartofler er skadelige. Det indeholder dog mange nyttige ting til vores krop: fiber, vitaminer, mange andre nødvendige stoffer. Det eneste, der virkelig kan være farligt, er corned beef indeholdt i knolde. Men dette stof findes kun i kartofler, der har været i lyset i lang tid.
Så hvad er så godt ved denne grøntsag? Lad os finde ud af det.
Vigtig!Vilkin. Proer et enestående kulinarisk samfund. Her finder du altid interessante artikler og dokumenterede forfatteropskrifter til enhver smag.
Høj mængde kalium
Det er et meget vigtigt stof for muskelvæv. Manglende sporelement fører til alvorlig stress i hjertet. Kun 0,5 kg kartofler (helst kogt i deres uniformer) er nok til at dække det daglige behov for dette stof.
En anden positiv egenskab er, at denne rodgrøntsag fjerner vand fra kroppen. Dette betyder, at det er en god hjælper i nyresygdomme, ødem.
Frakker tarmene
Folk, der lider af gastrointestinale sygdomme (mavesår, gastritis), rådes til at inkludere kartofler i deres kost - rodgrøntsagen hjælper med at fjerne smertefulde symptomer.
Og alt fordi kartofler har egenskaber til at undertrykke inflammatoriske processer og har omsluttende egenskaber. Dette er især nyttigt i perioder med forværring.
Indeholder C-vitamin
Overraskende nok indeholder en rodgrøntsag den samme mængde C-vitamin som en appelsin eller citron. For at give kroppen ascorbinsyre har du kun brug for 0,4 kg kartofler om dagen.
Forresten var det kartofler, der engang reddet mange fra Vesteuropa fra en sygdom som skørbug.
Mest af alt ascorbinsyre findes i unge rodafgrøder (ca. 20 mg pr. 100 g), men langvarig opbevaring reducerer mængden af nyttigt vitamin med 20-30%.
Hjælper med hjertesygdomme
Rødafgrøden består af 20% stivelse (det er endnu mere i sorter, der modner sent). Stivelse er et fremragende præventivt middel mod vaskulære sygdomme. Og alt takket være det faktum, at dette stof reducerer mængden af dårligt kolesterol.
Forresten fører hjerte-kar-sygdomme til, at millioner af mennesker dør hver dag.
Indeholder en stor mængde aminosyrer
Den største fordel ved rodgrøntsagen er, at den indeholder 70% af alle aminosyrer, inklusive essentielle, det vil sige dem, som en person kun kan få med mad.
Dette er især vigtigt for rå foodists, vegetarer, da aminosyrer er vigtige for at opbygge protein.
Reducerer trykket
Ifølge den seneste forskning kan det daglige forbrug af kartofler være med til at reducere blodtrykket, især for mennesker, der er overvægtige. Der blev udført en test, hvor deltagerne spiste 6 kartoffel kartofler om dagen uden salt og krydderier. Effekten blev mærkbar inden for en måned - trykket faldt, og ingen af deltagerne i undersøgelsen fik ekstra pund.
Flere interessante artikler:
- 10 grunde til at spise æbler hver dag
Hvis du kunne lide artiklen, kan du lide den (forfatteren vil være meget tilfreds!) Og gem den i sociale netværk.
Alle artikler og forfatterens opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro
Kom på besøg, læs, kommenter, lav mad og del dine resultater!
Al kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!