Hej kære læsere, tak fordi du besøgte min kanal!
Min mands mor marinerer fisk meget cool, især sild og makrel. Det er umuligt at rive dig væk fra denne fisk, det viser sig MEGET velsmagende! Og i dag vil jeg dele hendes opskrift på makrelmarinade.
Jeg synes ikke, det er nødvendigt at sige, at resultatet er 50 procent afhængigt af fiskens kvalitet, det skal være friskt, attraktivt i udseende og have en bred ryg.
Fisk skal slippe af med hovedet og indvoldene, skyl godt.
Nu forbereder vi marinaden. For at gøre dette skal du hælde vand i en gryde og sætte det i brand. Dernæst tilføj alle ingredienserne i henhold til opskriften, nemlig:
til 1 liter vand
3 spiseskefulde sukker
5 niveauer spiseskefulde salt
5-6 laurbærblade
3 nelliker
0,5 tsk koriander
4 allehånde ærter
1 spsk sennepsfrø
Sennepsfrø kan udskiftes med pulver, så mærkes dets tilstedeværelse stærkere.
Marinaden skal få lov til at koge i et minut, saltet og sukkeret skal opløses fuldstændigt og derefter afkøles til stuetemperatur.
Hæld den tilberedte fisk med afkølet marinade og lad den stå i 3 dage. Faktisk begynder vi at prøve efter 2 dage, vi kan ikke holde det ud, det er meget velsmagende.
Jeg har også en meget god opskrift på en let-saltet sild forretter på kanalen, jeg kan varmt anbefale at prøve den. Detaljeret opskrift her.
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting i vente! Glem ikke at lide det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!