Som en ægte kender af aubergine kunne jeg ikke komme forbi denne vidunderlige opskrift, salaten er meget velsmagende. Krydret, solid og meget let at forberede, jeg anbefaler stærkt alle at prøve det, især da det ikke kræver stor morgen.
Det er bedre at begynde at tilberede salaten ved at stege løgene, så de får tid til at køle af. Løg behøver ikke steges for meget, det vigtigste er at tilberede dem helt.
Mens løgene er stegte, kan du forberede ægplanterne. Jeg skræller auberginerne og skærer dem i grove stykker.
Jeg steger dem i samme gryde, hvor løgene var. Auberginer skal steges på samme måde, til de er møre og til sidst tilsættes lidt sort peber og tør hvidløg.
Du kan bruge ethvert kogt kød i denne salat, jeg har kylling i dag, det bliver meget interessant med oksekød. Kødet skal skilles ad til fibre.
Skær en peberfrugt i strimler.
Bland alle ingredienserne i en salatskål og tilsæt krydderurter. Jeg tilføjer grønne løg.
Som dressing kan du bruge lidt mayonnaise eller creme fraiche blandet med sennep. Det vigtigste er ikke at overdrive det med dressingen, så salaten ikke viser sig at være fedtet.
Ingredienser:
- Aubergine 2 stk medium
- Paprika 1 stk
- Løg 1 stk (stort)
- Kogt kød 200-250 gram
- Grønne
- Tør hvidløg, sort peber og salt efter smag
- Mayonnaise eller creme fraiche med sennep til dressing
Tak for din opmærksomhed og tilmeld dig kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like den 👍 og del artiklen med dine venner!
Være sund!