Hej allesammen! Mit navn er Natalia og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at lave en utrolig velsmagende og moderat sød ostemark. Delikat cremet ostemassesmag modydes meget af en behagelig chokoladebitterhed fra kakao.
Kagen tilberedes hurtigt og nemt uden bagning.
En vidunderlig kage til hjemmet te drikker og møde gæster!
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor.
Lad os lave mad
- hæld 200 gram kølet fløde i en ren, tør kold skål med et fedtindhold på 30-35%
Vi begynder at slå med mixerens minimumshastighed.
- når cremen begynder at skumme, tilsættes 10 gram eller 2 tsk. vaniljesukker
- 100 gram eller 5 spsk. spiseskefulde uden topsukker
Jeg tilsætter flormelis i to trin.
Fortsæt med at slå på medium mixerhastighed.
Når pulveriseret sukker opløses, øges blandingens hastighed gradvist til det maksimale og ved den maksimale hastighed af blanderen, pisker du cremen indtil den er luftig. Det er ikke nødvendigt at piske fløden til toppene.
Til cremen har vi brug for 500 gram blød pastaagtig hytteost. Du kan tage enhver blød ostemasse, som du kan lide.
Hytteost i denne opskrift kan også erstattes med Mascarpone flødeost.
Min hytteost er lavet af kefir.
Videoopskrift på, hvordan man laver yoghurt cottage cheese,kan ses i min video nedenfor
- Pisk cottage cheese med en mixer, indtil den er luftig
Hvis du har cottage cheese med korn, er det bedre at slå den med en blender eller gnide den gennem en sigte.
I to faser tilsættes hytteost til flødeskum og blandes ved lav hastighed af blanderen, indtil den er glat.
Den færdige creme viser sig at være øm, luftig og holder samtidig sin form perfekt.
Jeg dækker pladens kanter med pergamentpapir. Vi drysser den færdige kage med kakao, fjerner derefter papiret, og pladen forbliver ren.
Lad os forberede cookieimprægnering.
- til 150 gram fløde med et fedtindhold på 30-35%
- tilsæt 10 gram eller 2 tsk. vaniljesukker
Rør for at opløse vaniljesukker.
Til imprægnering kan du tage mindre tung fløde, for eksempel 20%. Du kan også suge det i mælk, men med mere tung fløde smager kagen bedre.
Mæt kiksene i fløde.
- dypp kiks i fløden
- vend kagerne et par gange og lad cremen løbe ud
- Læg cookies i et lag på en tallerken
Jeg bruger færdige Savoyardi-cookies - det er luftige kiks.
Du kan selv lave disse cookies.
Hvis det ønskes, kan cookies udskiftes med bare en kiks.
Videoopskrift på, hvordan man laver Savoyardi-cookies,kan ses i min video nedenfor
Installer en aftagelig form og en acetatfilm.
Hvis der ikke er nogen form, kan cremen spredes ved hjælp af en konditorpose eller formes til en kage i en dyb skål svarende til Tiramisu-desserten.
- fordel halvdelen af cremen på kagerne og jævnt
- spred kiks gennemblødt i et lag på cremen
- Dæk kagerne med den resterende fløde
Vi dækker kagen med folie og lægger den i køleskabet, så den er mættet og stabiliseret, i 5-6 timer, jeg lægger den normalt væk natten over.
Frigør den færdige kage fra formen og drys med sigtet kakao.
Fjern acetatfilmen, og fjern pergamentpapiret.
Hold kagerne forsigtigt nedenunder, og træk papiret ud.
Når du begynder at forme kagen og lægge papir under kagerne, så prøv at lægge den, så der ikke kommer meget papir under kagerne, bogstaveligt talt 5 mm.
Da kagerne er gennemblødt, og så er det svært at trække et bredt lag papir ud.
Kagen er meget delikat, lækker og på samme tid enkel og nem at tilberede!
ingredienser designet til kage størrelse 22 x 16 cm, højde 5 cm, vægt 1100 gram.
I 1 spsk uden top - 20 gram pulveriseret sukker, med top - 25 gram.
Fonden
160 gram (20 stk.) Savoyardi-cookies
Fløde
500 gram blød hytteost
200 gram fløde, 30-35% fedt
100 gram (5 spsk. skeer uden top) pulveriseret sukker
10 gram (2 tsk. skeer) vaniljesukker
Imprægnering
150 gram fløde, 30-35% fedt
10 gram (2 tsk. skeer) vaniljesukker
Dryss
Kakao