Jeg anede ikke, at der eksisterede en sådan suppe! Seks æg og et løg! Vi besluttede at prøve noget nyt))
I videoen nedenfor kan du se, hvordan det skete. Vi havde det sjovt - og dette er allerede resultatet!
Som altid et par kommentarer fra YouTube:
Dette er første gang jeg tilbereder denne suppe. Jeg ved ikke, hvordan man gør det rigtigt. Jeg gjorde som det var skrevet i bogen (eller rettere sagt næsten sådan). Jeg savnede sukker. Og jeg filtrerede det ikke (jeg forstod bare ikke, hvad dette trin var beregnet til). Jeg vil efterlade et screenshot af opskriften fra bogen i slutningen af artiklen.
Hvis du har kogt en sådan suppe eller er fortrolig med det ungarske køkken, så skriv hvordan er det rigtigt at "løsne" æggene og hælde i eller lave mad som "pocheret"?
Generelt forbereder vi os.
Jeg opvarmer ghee i en gryde med en tyk bund. Jeg tilføjer mel og let brun.
Derefter tilføjer jeg løg revet på et fint rivejern, og efter et minut - paprika. Jeg rører det. Og jeg fylder det med vand. Omrør igen, kog.
Jeg tilføjer eddike, laurbærblade og sort peber. Salt.
Og så tilføjer jeg æg til bouillon en ad gangen.
Jeg koger i tre eller fire minutter, og du kan prøve!
Bedst serveret med creme fraiche. Det viste sig forresten ikke dårligt. Jeg kunne godt lide smagen. Jeg havde ikke syre nok. Og resten er fremragende. Nogle gange kan du lave mad, når der ikke er tid, eller når der kun er løg og æg i huset)) Min mand prøvede også lidt. Han sagde, det var lækkert, men... bedt om ikke at lave mad mere))
Og her er selve opskriften fra bogen "Ungarsk køkken":
OPSKRIFT:
• Æg - 6 stk.
• Vand - 1200 ml
• Gheesmør (eller noget fedt) - 40 g
• Mel - 2 spsk.
• Løg - 1 stk.
• Paprika - 1 tsk.
• Bordeddike 9% - 1 spsk.
• Malet sort peber
• Laurbærblad
• Salt
• Creme fraiche
*** Og ja, der er pulveriseret sukker i opskriften - 1 tsk. Det skal tilsættes før mel og steges med smør.