Fiskesupper er meget sunde og lækre. De er lette og samtidig tilfredsstillende og nærende. De kan spises selv af dem, der er på diæt.
Der er mange opskrifter til fiskesupper, men jeg foreslår, at du prøver denne særlige opskrift. Den indeholder en masse velsmagende fisk, rig, aromatisk bouillon og grøntsager. Jeg kan også godt lide at lægge vermicelli i fiskesuppe. Jeg laver suppe med rød og hvid fisk, men du kan bruge en af dem.
Denne suppe tilberedes enkelt og relativt hurtigt. I familien nægter ingen sådan en suppe, og de beder ofte om en tilføjelse.
Lav denne fiskesuppe, dette er den bedste måde at diversificere din daglige menu på.
Ingredienser:
- vand - 3 l
- rød fisk - 300 g
- kulmule - 500 g
- kartofler - 300 g
- gulerødder - 1 stk.
- løg - 1 stk.
- vermicelli - 80 g
- citron - 1/2 stk.
- frisk dild - flok
- salt - 1/2 spsk. l.
- laurbærblad - 1 stk.
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. I en gryde med et volumen på 4 liter skal du lægge et halvt kilo kulmule, der allerede er skrællet af skalaer og indvolde, og 300 g rød fisk.
Jeg har optøet stykker rød fisk, men du kan også bruge hel fisk. Hæld ca. 3 liter vand i en gryde.
Vi brænder alt.
2. Fjern det resulterende skum, når vandet koger. Kog fisken i 15 minutter.
3. Mens fisken koger, skal du forberede resten af ingredienserne.
Skær 300 g skrællede kartofler i små stykker.
Skær 1 løg i terninger.
Skær 1 gulerod i små terninger.
4. Læg hakket løg i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Gå indtil gylden. Løg er let forgyldt, tilsæt de forberedte gulerødder. Sauter over svag varme, indtil gulerødderne er bløde. Grøntsagerne er klar, fjern dem fra varmen.
5. Fisken er allerede kogt. Vi tager det ud af bouillon og lader det køle af.
Læg hakkede kartofler i en gryde og kog i ca. 10 minutter.
6. 10 minutter er gået, tilsæt 80 g små hård hvede nudler og kog i yderligere 5 minutter.
7. Fisken er allerede afkølet lidt, fjern knogler og finner. Vi adskiller fiskekødet i mindre stykker.
Slib en lille flok persille.
Klem saften ud af en halv citron.
8. Sæt den tilberedte fiskefilet tilbage i suppen. Tilsæt brunede grøntsager.
9. Læg laurbærbladet og saltet med ca. en halv spiseskefuld salt. Peber med sort peber. Vi blander alt.
Når suppen koger, tilsæt hakket dild. Og hæld saften af en halv citron, filtrer den gennem en sigte. Vi blander alt. Så snart suppen koger, skal du fjerne den fra varmen.
Suppen er klar til servering.
Fiskesuppe med nudler viste sig at være meget velsmagende, aromatisk og tilfredsstillende. Forberedelse er let og hurtigt nok. Hele familien vil elske denne suppe.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com