Smukke, mundvandende og lækre koteletter med ost og svampe er perfekte til et festligt og nytårsbord.
Saftig kyllingefilet dækket med tomatsauce, mozzarella og rødmossede svampe. En sådan kødret vil erobre selv gourmeter.
Det er ikke svært at forberede sådanne koteletter fra. De er nemme og hurtige at forberede.
Kyllingefilet kan, hvis det ønskes, erstattes af kalkunfilet. Men jeg anbefaler dig stærkt ikke at erstatte mozzarella med en anden ost. Fordi det er mozzarella, der giver den unikke cremede smag.
Disse kyllingekoteletter med ost og svampe vil være den mest eftertragtede skål på feriebordet.
Ingredienser:
- kyllingefilet - 4 stk. (1,3 kg)
- friske champignoner - 200 g
- mozzarella ost - 2 stk. (250 g)
- tomatsauce - 80 ml.
- salt efter smag
- Italienske urter -1 tsk l.
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Tag kyllingefilet og skær den i længden i 2 stykker. Først skal fileterne vaskes og tørres med papirhåndklæder. Jeg brugte 4 fileter, og jeg fik 8 stykker kød. I stedet for kylling kan du bruge kalkunfilet.
Vi slår hvert stykke lidt med en hammer på begge sider.
2. Salt og peber alle fileter på begge sider. Gnid alle krydderierne med vores hænder over kødet.
3. Læg det tilberedte kød i et lag i en forvarmet gryde med en lille mængde vegetabilsk olie. Jeg har 2 fileter ad gangen. Steg kødet på begge sider indtil en smuk gyldenbrun skorpe.
Fjern det færdige kød fra panden på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt.
4. Skær 200 g mellemstore eller store svampe i skiver.
Læg svampene i en tør forvarmet gryde. Steg dem over høj varme, indtil de er gyldenbrune. Når svampen er steget på den ene side, skal du vende dem forsigtigt over på den anden side. Steg dem i ca. 1-2 minutter og tag dem af varmen.
5. Skær to stykker mozzarella i 8 skiver. I alt havde jeg brug for 250 g ost.
Tag 80 ml tomatsauce og tilsæt 1 tsk. Italienske urter. Vi blander alt. I stedet for tomatsauce kan du også bruge tomatpuré, lidt fortyndet med vand.
6. Smør bunden af formen, hvor vi vil bage med smør.
Sæt alle de tilberedte fileter i formen. Smør hvert stykke kød ovenpå med tomatsauce.
7. Læg et stykke mozzarella i.
Sæt de stegte svampe på osten.
8. Vi sætter alt i ovnen forvarmet til 200 grader. Vi bager i ca. 5-7 minutter.
9. Skålen serveres varm. Drys det færdige kød med finhakket dild for skønhed.
Fileten under osteskorpen viste sig at være meget velsmagende, øm og saftig. Det er forberedt enkelt og ikke for længe. Dette er en fremragende varm skål på festbordet. Et sådant kød kan også tilberedes hver dag.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com