Denne hindbær-dessert uden bagning er meget øm. Det kombinerer perfekt den mest sarte creme og lette syrlighed af duftende hindbær.
Forresten kan hindbær i denne dessert erstattes med bær eller frugter. For eksempel kan du tage blåbær, kirsebær, tyttebær.
Forberedelse af denne dessert uden bagning er slet ikke vanskelig ud fra de tilgængelige produkter. Og på bordet ser det meget elegant og festligt ud.
Derfor er han i stand til at dekorere nytårsfestbordet og ikke kun.
Ingen vil nægte en sådan lækker og delikat hindbær dessert uden at bage under et glas champagne!
Ingredienser:
Vaniljesaus
- mælk - 500 ml
- æg - 2 stk.
- sukker - 100 g
- majsstivelse (kartoffel) - 30 g
- smør - 30 g
- vaniljesukker - 10 g
Bærlag
- frosne hindbær - 500 g
- sukker - 100 g
- majsstivelse (kartoffel) - 1 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først lave en vanillecreme til dessert.
Hæld ca. 250 ml mælk i en gryde og sæt den i brand for at koge.
2. Bryd 2 æg i de resterende 250 ml mælk og bland alt godt med en piskeris.
3. Hæld 100 g sukker, 30 g majsstivelse i en separat tør beholder, den kan erstattes med kartoffel og 10 g vaniljesukker. Bland alle tørre ingredienser.
Hæld den omrørte mælk og æg i den tørre blanding. Bland alt, indtil det er glat.
4. Så snart mælken i gryden er kogt, hæld den tilberedte blanding i den under omrøring med en piskeris.
Kog cremen konstant under omrøring over svag varme for ikke at brænde.
Så snart cremen koger, skal du fjerne den fra varmen.
5. Tilsæt straks 30 g smør til den stadig varme vanillecreme.
Rør alt, indtil olien er helt opløst. Lad cremen afkøle til en let varm tilstand.
Mens cremen afkøles, skal den omrøres med jævne mellemrum, så der ikke dannes en skorpe ovenpå.
6. Tilberedning af et bærlag til dessert.
Hæld 100 g sukker og 1 spsk i en skål. med et lille dias af majsstivelse. Vi blander alt.
Læg 500 g hindbær i en gryderet, jeg bruger frossen, men du kan også tage friske.
Tilsæt den tørre blanding til hindbærene.
7. Vi blander alt og lægger det på komfuret. Kog bærene under konstant omrøring over svag varme. I stedet for hindbær kan du bruge andre bær eller frugter, for eksempel: blåbær, kirsebær, ribs, lingonbær.
Så snart bærblandingen koger og tykner lidt, skal du fjerne den fra varmen og også lade den køle af.
8. Vi samler dessert.
Sæt vanillecreme på bunden af glasset eller skålen med en ske.
Vi spreder bærlaget på det.
9. Sæt derefter vaniljen på toppen igen. For at vanillelaget ikke skal presse et mere flydende bærlag ud, skal det lægges omhyggeligt ud som om det limes på siderne af glasset.
Læg et lille lag bær på toppen igen.
Fra denne mængde ingredienser fik jeg 4 glas dessert med en kapacitet på 250 ml.
Sæt desserten i køleskabet for at fryse.
10. Pynt den frosne dessert med revet hvid chokolade inden servering og server.
Dessert med vanillecreme og hindbær viste sig at være meget velsmagende og let. Den søde og ømme vanillecreme passer godt sammen med det aromatiske søde og sure bær-hindbærlag.
Det fremstilles enkelt og ud fra de tilgængelige produkter. Sørg for at forberede en sådan dessert, den er meget velsmagende.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com