Saftige stykker af ømt kød, der bogstaveligt talt smelter i munden. Ifølge denne opskrift kommer sådan kød bagt i ovnen ud.
Opskriften på dette saftige kød i ovnen er ikke helt almindelig. Kødet stuves i lang tid i ovnen ved lav temperatur. Det er gennemblødt i juice og marinade og viser sig at være utroligt ømt. Tilberedning af dette kød er meget simpelt - selv en begynder i køkkenet kan klare det.
Så du kan tilberede oksekød, kalvekød, svinekød - resultatet bliver lige så fantastisk.
Sådan saftigt og ømt kød i ovnen kan tilberedes hver dag. Men også på festbordet fra en sådan kødret forbliver ikke engang et stykke.
Prøv denne opskrift til madlavning af kød i ovnen, så laver du altid sådan mad!
Ingredienser:
- kalvekød (svinekød, oksekød) - 2 kg
- creme fraiche - 3 spsk. l.
- Dijon sennep (fransk, kornet) - 2 spsk. l.
- salt - 1/2 spsk. l.
- malet sort peber - efter smag
Trin for trin opskrift
1. Madlavning marinade til kød.
Vi tager 3 spsk. creme fraiche og tilsæt 0,5 spsk til det. salt, 2 spsk. sennepsfrø eller almindelig sennep og sort peber.
Bland alt, indtil det er glat.
2. Vi tager ca. 2 kg af mit kød og tørrer det med papirhåndklæder.
Jeg vil stege kalvekød, men du kan også bruge oksekød eller svinekød.
Gnid kødet på alle sider med kogt marinade.
3. Læg det tilberedte kød i bagemuffen. Vi binder ærmet på alle sider.
Så vi lader kødet marinere ved stuetemperatur i 1 time.
4. Kødet marineres, vi sætter det i ovnen forvarmet til 110 grader.
Vi bager kødet ved denne temperatur i 5-6 timer.
5. Kødet er allerede bagt og koldt. Skær stegebøsningen op og skær kødet i portioner.
Kødet bagt på denne måde er meget velsmagende, ømt og saftigt.
Det forberedes meget simpelt, men ikke på en meget almindelig måde.
Sørg for at tilberede kødet på denne måde, så bliver du overrasket over, hvor lækker det er.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com