Hej, mit navn er Oksana! Jeg er glad for at byde alle, der har kigget på min side, velkommen. Mange tak for at tage dig tid til at læse mine opskrifter! Jeg ville være taknemmelig for dine kommentarer og abonnementer!
✅ 👌 Enhver værtinde vil altid være i stand til at overraske og glæde sin familie og gæster med lækre hjemmelavede kager! Og hvis du drømmer om noget wienerbrød, kan du præsentere det på en meget interessant måde.
I dag vil jeg tilbyde dig en opskrift til at lave meget velsmagende tærter, der kan tilberedes med enhver påfyldning. Disse tærter er meget populære i min familie, børn elsker dem bare. 🥰
✨Den interessante form af disse tærter vil bestemt glæde dine børn! Sørg for at prøve at tilberede dem og behage din husstand.
📕Til madlavning skal du bruge: 🍲
Til dej:
Kefir (bedre at tage fedt) - 400 ml
Sukker - 1 tsk l.
Hvedemel - 4 spsk. l.
Tør gær - 10 g
Sodavand er en lille knivspids.
Til hovedsagelig æltning af dej:
Kyllingæg - 1 stk.
Sukker - 150 g
Smør - 50 g
Lugtfri vegetabilsk olie - 50 g
Vanillin - på spidsen af en kniv
Hvedemel - 700 g
Salt - 1 tsk l.
Til påfyldning:
Kogt kondenseret mælk (du kan tage syltetøj) - 250 g
Gryn - 7 g (hvis nødvendigt - hvis fyldet er for flydende)
Og for at gøre tærterne mere rosenrøde og smukke:
Kyllingæg - 1 stk.
Sesam eller sukker til drys.
Lad os begynde at lave mad... ⤵️⤵️⤵️
Først og fremmest laver vi en dej, tager en lille skål, hælder varm kefir i den. Tilsæt gær, sukker, mel (bogstaveligt talt 2-3 spiseskefulde af det samlede beløb). Vi blander alt godt og opnår en homogen masse. Vi lægger også en knivspids soda - jeg lægger den altid i gærdej (hvis dejen er på kefir) for at slukke den overskydende syre af kefir. Lad den stå ved stuetemperatur i 15 minutter, så gæren begynder at gære.
Når dejen bliver skummende og øges lidt i volumen, fortsætter vi med at ælte dejen. Sigt mel i en stor dyb beholder, tilsæt sukker, æg, smeltet og afkølet smør, vegetabilsk olie, vanillin og salt. Hæld dejen ovenpå. Vi ælter dejen manuelt eller ved hjælp af en ælter. Det er bedre ikke at blande alt melet med resten af ingredienserne med det samme, fordi du muligvis har brug for det lidt mindre end mig. Det afhænger af melets kvalitet.
Ælt den glatte, buttery dej, rund den og læg den i en skål. Vi strammer skålen med plastfolie (eller dækker med et låg) og lader det stå et varmt sted at hæve sig i 1,5-2 timer.
Sådan steg dejen - den blev meget blød og blød.
Sæt dejen forsigtigt ud af skålen på bordet (IKKE knase!). På samme tid behøver du ikke drysse bordet med mel - dejen klæber ikke, fordi der er meget fedt i det. Del dejen i stykker på ca. 90-95 g hver, form kugler af dem.
Rul hver kugle til en aflang kage.
I midten anbringes påfyldningen forsigtigt - som jeg sagde, det kan være en hvilken som helst kondenseret mælk, marmelade, stuvede æbler. Denne gang har jeg kogt kondenseret mælk, og hvis du bruger marmelade og endnu mere væske, er det bedre at blande det med semulje, så fyldet ikke lækker ud under bagning.
Vi dækker den ene kant af arbejdsemnet med den anden og presser dejen med fingrene langs konturen af fyldet, som om vi danner en lomme, hvor den kondenserede mælk placeres.
Vi laver pæne snit langs kanten, helst ikke når fyldet. Ellers begynder det straks at strømme.
Vi overfører alle forberedte tærter til et bageplade dækket af en silikonemåtte eller bagepapir (pergamentpapir). Top med pisket æg og drys med sukker eller sesamfrø. Og vi sender for at bage i ovnen ...
Det er ikke alt, læst til slutningen ↓↓↓👇👇👇
Og sådanne tærter bages i ovnen inden for 15 minutter ved 200 grader.
Kammuslingstærterne er klar! Lad dem køle lidt af og server dem med te. Kog, smag, nyd din te!
******************************************
Med venlig hilsen Oksana!