I går hørte jeg i radioen, at 16. februar er en international pandekagedag. Jeg hører ærligt talt om dette for første gang.
Men selve nyheden var ikke særlig interessant for mig. Det er vigtigt, at hun fortalte mig, hvad jeg skulle lave mad til middag))
Efter to ugers hvile i et luksuriøst sanatorium kan jeg bare ikke vende tilbage til virkeligheden. Jeg mistede vanen med at lave mad. Jeg blev vant til det færdigt. Og på ingen måde efter ankomst vil vi ikke gå i butikken for dagligvarer. Der er næsten intet i køleskabet.
Men jeg fandt mad til pandekager)) Der var bare lidt mælk i fryseren. Jeg har allerede sagt, at hvis mælk forbliver, fryser jeg den. Efter afrimning er det nøjagtigt det samme. Frysning giver dig mulighed for at holde det i lang tid (hvis du pludselig har brug for at forlade et stykke tid, eller hvis du pludselig købte en masse og ikke brugte det). Så det bliver bestemt ikke surt, og selv efter en måned eller to forringes det ikke.
Generelt tog jeg mælken ud af fryseren og optøede den. For at gøre det hurtigere dyppede jeg bare flasken i varmt vand.
Jeg går videre til pandekager og hemmeligheden bag deres forberedelse, som jeg vil fortælle dig om.
Jeg kan ikke lide det, når pandekagerne er "gummiagtige" (det tror jeg ikke kun mig). Men nogle gange er dette, hvad der skete.
Og for nylig læste jeg i et gammelt mors magasin, at du har brug for at slå æggeblommer og hvide hver for sig. Og så vil pandekagedejen vise sig at være øm, og pandekagerne bliver mere fluffy og fluffy. Men på samme tid forbliver pandekagerne tynde, som vi kan lide))
Generelt tjekkede jeg.
Adskilt æggeblommer fra de hvide. Jeg malede æggeblommer med sukker og tilsatte alle ingredienserne til dem.
Og allerede i slutningen blandede hun forsigtigt de proteiner, der var pisket med en knivspids salt, i en dej med en spatel.
Generelt glæde! Jeg lavede gode pandekager! Den mest sarte! I lang tid fungerede sådan ikke! På samme sted i fryseren havde jeg noget cottage cheese. Det lykkedes os også at lave flere stykker med påfyldning.
Prøv at adskille æggeblommer fra de hvide og forbered pandekagedej som jeg skrev ovenfor. Resultatet er virkelig fantastisk!