Planlægger du en fest og er du træt af klassiske salater? Jeg tilbyder dig to vidunderlige ruller, som ikke kun bliver en dekoration af bordet, men også en meget velsmagende snack.
Til den første runde har du brug for:
- · Kogte rødbeder - 2-3 stk.
- · Æg - 3 stk.
- · Flødeost - 300-350 gr.
- · Creme fraiche 100 gr.
- Mel -50 gr.
- · Syltede agurker 2-3 stk.
- Sild - 200 gr.
- · Grønne - 20 gr.
Tre rødbeder på et fint rivejern, tilsæt 3 æggeblommer og mel til det (kan erstattes med stivelse).
Pisk 3 egern indtil toppe, tilsæt til rødbederblandingen og bland forsigtigt med en spatel.
Linj bagepladen med bagepapir og fordel dejen / bunden i et tyndt lag. Hvis du forstår, at der er mange grundlæggende, er det bedre at lave 2 ruller.
Vi bager i ovnen ved 180 grader i 13-15 minutter. Overdriv ikke, fordi dejen bliver svær at rulle.
Når du får det ud, skal det springe lidt op.
Vend laget og fjern papiret, og lad dejen afkøle lidt.
Mens dejen køler ned, skal du forberede fyldet.
Bland flødeost med creme fraiche. Jeg gør dette, så ostemassen har en mere delikat struktur.
Finhak pickles og greener.
Spred ost på den færdige dej, drys med urter og agurker ovenpå.
Vi spreder sildestrimler fra den ene kant og ruller rullen op.
Før servering skal rullen opbevares i køleskabet i flere timer (helst natten over).
Skær og server!
2. Den næste rulle er meget let at forberede.
Alt hvad du behøver:
- · Armensk lavash - 2 stk.
- · Flødeost (mascarpone) - 200 g.
- Let saltet laks - 250 gr.
Alt er klargjort på 3 minutter.
Spred flødeost på et ark pitabrød.
Læg laksen ud, men skær den først i små stykker.
Rul rullen op og læg den i køleskabet.
Det er alt! Dejligt og velsmagende (efter min mening)!
Bon Appetit alle sammen!