Jeg vil dele min favorit cookie opskrift. Det er meget delikat, luftigt og utroligt velsmagende. Uanset hvor meget jeg laver mad, spiser vi alt på samme dag. Jeg kan også lide opskriften, fordi der er et minimum af ingredienser, der altid er ved hånden.
Ingredienser:
æg (proteiner)
sukker
mel
flormelis
vanillin / citronskal
Vi har brug for 6 æg. Adskil de hvide fra æggeblommer. Vi fjerner æggeblommer, vi har ikke brug for dem, så bruger jeg dem et eller andet sted, for eksempel i en omelet eller andre retter.
Pisk de hvide indtil de er bløde, men ikke stærkt - det vil sige ikke, så toppene står på blanderen. Tilsæt 1 glas sukker og læg det på komfuret. Varm proteinerne med sukker under omrøring til 40-45 grader (massen skal være varm, men ikke varm).
Tilsæt derefter vanillin eller vaniljesukker efter smag, du kan sætte en halv citronskal. Vi afkøler den resulterende masse til stuetemperatur, tilsætter 1-1,5 spiseskefulde mel og overføres derefter til en konditorpose og laver cookies.
Sæt kagerne på et bageplade, smurt med olie og drysset med mel. Lad kagerne stå på et bageplade ved stuetemperatur, indtil der dannes en tynd "skorpe" ovenpå.
Derefter sender vi cookies til den forvarmede ovn. Vi laver mad i 10-15 minutter ved en temperatur på 130-150 grader. Færdige cookies kan drysses med pulveriseret sukker, eller de kan kombineres parvis med syltetøj, kondenseret mælk eller fløde. Tag en god te, venner!
Læs også: Hvordan jeg laver rastega med fisk på dåse og ris. Lækker og enkel
Hvis du kan lide cookieopskriften, kan du lide den. Abonner også på min kanal for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak skal du have!