Forretter til kød "Mænd er glade!" disse er ømme stykker kogt kød med en lækker nødd-creme fraiche og et krydret antydning af hvidløg. Det er meget appetitvækkende og tilfredsstillende. Denne forretter ser godt ud på et festligt bord. Men også velegnet til hver dag.
Det er værd at forberede en sådan kødforretter en gang, og du vil koge den konstant. Til tilberedningen kan du ikke kun bruge svinekød, men også kylling, oksekød, kalvekød.
Snack "Mænd elsker det!" overhovedet ikke svært at forberede. Og det betyder, at selv en nybegynder kulinarisk specialist vil klare sin forberedelse.
Sørg for at forkæle dine mænd og dig selv med denne usædvanlige kødforretter.
Ingredienser:
- svinekød - 1 kg
- løg - 2 stk.
- gulerødder - 2 stk.
- salt efter smag
- malet sort peber - efter smag
- frisk persille - til pynt
- tranebær - til dekoration
SOVS:
- valnød - 120 g
- creme fraiche 20% - 500 ml
- hvidløg - 2-3 fedter
- eddike 9% - 1 spsk. l.
- Dijon sennep (fransk, kornet) - 1 spsk. l.
- sukker - 1 tsk l.
- salt - 1 tsk l.
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede kødet til en snack. Skær 1 kg kød på tværs af fibrene i skiver fra 7 til 10 mm tykke.
Hvis kødstykkerne er store, skal du skære dem i to.
2. Vi slår hvert stykke kød med en hammer fra begge sider.
Peber og salt det tilberedte kød godt. Spred krydderierne over kødet med vores hænder.
Jeg brugte en svinekam, men du kan også bruge oksekød eller kyllingefilet.
3. Skær to løg i halve ringe.
Skær to gulerødder i cirkler.
4. Læg alle de hakkede løg i bunden af gryden.
Læg kødstykker på det.
Sæt hakkede gulerødder oven på kødet.
5. Vi fylder alt med kogende vand, indtil vandet dækker alt indholdet.
Sæt gryden på ilden, og lad kogeren simre efter kogning på mindst mulig varme i ca. 40-50 minutter.
Lad det kogte kød køle af.
6. Madlavning nødder til sauce.
Hæld 120 g valnødder i en gryde og steg dem lidt over svag varme, omrør lejlighedsvis.
Vi renser de allerede ristede og afkølede nødder så meget som muligt fra skallen.
Hak nødderne i mindre stykker med en kniv.
7. Madlavning kødsauce.
Vi tager 0,5 liter creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20% og tilsætter 1 tsk til det. sukker, 1 tsk. salt og 1 spsk. sennepsfrø, kan det erstattes med almindelig sennep.
Klem 2-3 fed hvidløg ud her. Bland alt lidt.
Hæld de tilberedte nødder i saucen.
8. Tilføj 1 spsk til dette. eddike, jeg bruger æblecider, men du kan også spise 9%.
Vi blander alt.
9. Vi tager det afkølede kød ud på en tallerken for at dræne bouillon.
10. Læg 3-4 spiseskefulde på en stor flad skål. sauce og fordel den på en tallerken.
Læg det tilberedte kød oven på saucen i et lag. Smør kødet med sauce på toppen.
11. Vi spreder det 2. lag kød. På toppen smør igen alt kødet med den resterende sauce.
12. Pynt forretten med kogte gulerodsskiver, persilleblade og tranebær.
Vi sætter kødets forretter i køleskabet og lader det brygge i 3-4 timer.
Kød forretter viste sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Rømmesauce med en behagelig syrlighed af eddike og nødder passer godt til ømt kød, og den lette aroma af hvidløg giver forretten en meget appetitlig smag.
Video opskrift
Opskriften er fra min kulinariske kanal gotovim-doma.net