Bagværk, der er meget populære i vores familie. Ved første øjekast kan det virke svært, men nej. Fremstilling af dej. Jeg tilsætter salt, sukker og tør gær til det sigtede mel (jeg vælger dem, der tilsættes straks til melet). Jeg blander alt sammen. Nu er der blødgjort smør, æggehvide (jeg efterlader æggeblommen til smøring), yoghurt og varm mælk.
Jeg ælter dejen, lægger den på et varmt sted og lader den hæve ca. 1,5-2 gange. Jeg har en speciel tilstand til dette i ovnen, men du kan bare lade den stå på bordet under et håndklæde. Når dejen er hævet, ælter jeg den lidt og deler den i 6 dele.
Jeg ruller hvert stykke ud med en tykkelse på 4-5 mm, smører "kagerne" med olie og folder det op (se videoen nedenfor for detaljer om, hvordan jeg gør dette).
Dæk med et håndklæde, og lad det stå i 15 minutter. Så skar jeg det hele i små stykker. Jeg smører formen med smør og lægger dejstykkerne i den. Min form er 26 cm. Men du kan tage en form med en mindre diameter. Når al dejen allerede er i form, skal du dække den med et håndklæde og lade den stå i yderligere 20 minutter. Derefter smør jeg tærten med æggeblomme pisket med en skefuld mælk på toppen og drys med stegte sesamfrø.
Forvarm ovnen til 180 grader og bag kagen i 25 minutter. Men se selvfølgelig på din ovn! Kagen er klar! Lad det køle lidt af, og tag det forsigtigt ud af formen. Det er meget velsmagende og smukt)) Og en kniv er ikke nødvendig her. Stykker fra en sådan tærte kan rives af med hånden. Kan serveres med honning eller marmelade.
Hvordan jeg laver denne kage, se min korte video:
OPSKRIFT:
• Mel - 500 g
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 160 ml
• Yoghurt (eller fedtfattig creme fraiche) - 2 spsk.
• Salt - 1 tsk.
• Sukker - 4 spsk.
• Gær (tør) - 1,5 tsk.
• Smør - 50 g (i dej) + 50 g (til smøring)
• Sesamfrø - 1-2 tsk.
Se også:
Fastelavnschokoladetærte
Mandarinboller
Enkle teboller