Opskrift aubergine skiver med hvidløg
ingredienser:
- 1 kg aubergine
- 5 fed hvidløg
- 0,5 kunst. vegetabilsk olie
- 1,5 timer. l. salt
- 3 spsk. l. æble cider eddike
- 1 spsk. vand
- laurbærblad
- peber
fremstilling:
1. Aubergine vask og skåret i skiver. At ikke formørket lavere dem i saltet vand i 20 minutter.
2. Steg aubergine skiver i vegetabilsk olie til de er gyldenbrune.
3. steriliserede glas.
4. Hvidløg hakket fint med en kniv eller rist.
5. I en krukke sætte lag af aubergine med hvidløg skiver.
6. Tilføj til hver krukke til 1 laurbærblade og 3 ært sort peber.
7. Vand marinade kog og bid salt.
8. Hæld marinaden i krukker til randen med aubergine.
9. Sterilisere dåserne omkring 20 minutter, derefter roll covers og wrap inverteret hovedet.
Lagring på et køligt sted.
Hvordan til at forberede: Aubergine gryderet med grøntsager om vinteren - en simpel opskrift
Hvordan kan man ellers til at forberede aubergine til vinteren