Nu da sæsonen ramte forberedelser til den fremtidige betragtes grøntsager aubergine "som paddehatte".
Opskriften er enkel, tilgængelige ingredienser og et minimum af indsats - et fremragende resultat.
Aubergine opskrift "paddehatte"
ingredienser:
- 2 kg aubergine
- 2 hoveder af hvidløg
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 1 I vand
- 2 spsk. l. salt
- grøn basilikum og dild
- 50 ml 9% eddike
fremstilling:
1. Aubergine vask og rens fra huden.
2. Skær frugten i tern eller små stykker.
3. Hæld olien i en dyb skål.
4. Udelade skiver af aubergine i olie og derefter på en varm stegepande.
5. Hvidløg skræl og rist.
6. Banker sterilisere og tørre.
7. Fyld krukker af aubergine skiver, hæld hvidløg og hakkede friske krydderurter.
8. Koge vand med salt og eddike.
9. Hæld marinaden over aubergine.
10. Sterilisere krukker med aubergine cirka 15-20 minutter.
11. Luk kogt krukker med skruelåg.
Efter afkøling fjernes aubergine med champignon smag til opbevaring.
Hvordan man laver: Agurk lækker fra tønden
mange interessanteher
Tak for Huskies ogmedlemskab
Alle de bedste!