Hvis du har bagt mælk til rådighed, skal du sørge for at lave lækre og ømme pandekager på den - mindst en af din husstand vil sandsynligvis ikke nægte sådan bagning. Forskellen mellem almindelige pandekager fra dem lavet af dej på denne drink er, at sidstnævnte er mere luftige og ømme. Der er dog også faldgruber - hver pandekage skal drejes meget omhyggeligt til den anden side, da den kan begynde at gå i stykker. Sørg for at lade den æltede dej være i 20-25 minutter alene, så glutenen i melet aktiveres, og den bliver mere tyktflydende, tæt - så den rives mindre under bagningsprocessen. Selve den bagte mælk kan tilberedes hjemme ved at koge almindelig fedtmælk i ovnen eller multikogeren i tilstanden “Bagning” i 1,5 timer. Samtidig dannes der et skum på drikkevarens overflade, det vil ændre sin farve fra hvid til karamel, og væskevolumenet falder med 2-2,5 gange.
Ingredienser:
Bagt mælk - 1 spsk.
Vand - 0,5 spsk.
Kyllingæg - 2 stk.
Sukker - 50 g
Salt - 2 knivspidser
Hvedemel - 5 spsk. med top
Vegetabilsk olie - 2 spsk.
Hvordan man laver mad:
1. Skyl kyllingæg i vand, del dem i en dyb beholder. Tilsæt salt og granuleret sukker der, slå alt sammen med en piskeris eller mixer i 1-2 minutter, men ikke i et frodigt skum.
2. Hæld bagt mælk i ved stuetemperatur og vand. Det anbefales at bruge kyllingæg, der ikke er kølet, så dejen ikke yderligere opvarmes i en gryde - så bager pandekagerne hurtigere. Bland alt forsigtigt.
3. Sigt premium hvedemel og føj det til en beholder. Hæld i vegetabilsk olie derefter, lad det lidt smøre panden. Bland alt grundigt, så der ikke dannes klumper, og lad dejen være i 20-25 minutter. Det er bedst at dække skålen med et håndklæde eller en folie på dette tidspunkt, så der ikke dannes en film på blandingens overflade.
4. Efter den angivne tid skal du placere pandekagepanden på komfuret, tænde moderat varme. Smør bunden af en varm beholder med vegetabilsk olie. Dette gøres en gang, derefter bages pandekagerne uden endeligt at smøre gryden med olie, da den allerede er i dejen. Skub en slev af blandingen op, og hæld den på bunden af beholderen, rul den lidt i dine hænder, så dejen fordeles jævnt over bunden og danner et afrundet stykke. Steg pandekagen i 1-2 minutter på den ene side og den anden.
Bag resten af dejen stykke for stykke på samme måde. Arranger pandekagerne på et fad / tallerken og server dem varme med honning, søde saucer, syltetøj eller marmelade.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro