Det er vanskeligt at skrive om halvfemserne, fordi der ikke er enighed om dem (dog som om nogen periode). Men det var dengang, at folk i landet blev opdelt i tre typer: dem, der intet havde noget, dem, der havde råd til meget (i sammenligning med dem, der absolut ikke havde noget). Nå, jeg vil ikke skrive om den tredje type - det dannende oligarkiske lag, fordi de er langt væk ...
Men du kan huske de to første. Vi har alle i en eller anden grad været i begge deres sko.
Det nye år ville så være den mest luksuriøse ferie, sandsynligvis forsøgte de at samle bordene så “hjertelige” og “velsmagende” som muligt. Jeg har direkte tilknytning til det prærevolutionære Rusland med dets fattigste lag - de spiste kun i jul og påske ...
Sandt nok var menuen i halvfemserne måske endnu værre.
Hed
Det uforglemmelige "Kød er skadeligt" fra Ilf og Petrov blev sandt. Få havde råd til kød. Derfor var der selv på nytårsbordet kyllingelår. Formodentlig kylling.
Jeg prøver stadig at forstå - hvilken slags kyllinger er de? I størrelse var disse ben mere som kalkunben. De var dækket af tyk bumset hud, under det var det synlige gule fedt, overraskende modstandsdygtigt selv mod varmebehandling.
Benene på disse ben blev brugt i stedet for våben - de var så tykke og stærke.
For at tilberede dem var alle perverte så godt han kunne. Jeg husker, at jeg kogte dem, det var ubrugeligt. Så de bagte det. Oftest - med mayonnaise blandet med hvidløg og andre krydderier. Dækket med kartofler... Nå, spiste. Det virkede endda lækkert dengang på det tidspunkt.
Nu, som jeg husker, ryster jeg.
Snacks
Jeg vil springe det gelerede kød over, jeg vil fokusere på "nyheden" ved nytårsbordet, som blev prydet af en stolt repræsentant for oversøiske delikatesser. Salami. Salami "Guld". Fra hvad den blev lavet - historien er tavs, det samme som med hvilke farvestoffer den blev malet.
Denne salami smagede ikke som pølse, men den lugtede som røget, og der var meget salt i den.
De sagde, at hun var dansk. Sandt nok, i Danmark så ingen hende, og i andre lande i verden stødte jeg ikke på denne "luksus".
Imidlertid var lys rød salami en borddekoration.
Salater
Krabbe stick salat med majs! Hit af 90'erne og bevis for, at Rusland tilslutter sig de slanke rækker af kapitalistiske lande.
Jeg husker, hvordan folk i Mikoyans tid blev lært at spise krabber ("Alle skal prøve, hvor velsmagende og ømme krabber er"). Men folk skyndte sig efter krabbepinde uden reklame. Og de tænkte ikke engang på, at disse krabbepinde ikke engang stod i nærheden. Smagen blev beundret (min Gud, hvor modbydeligt disse krabbepinde er, for at være ærlig).
Drikkevarer
Hvilken brandy, hvilke vine, hvilken juice, jeg beder dig!
Selv Pepsi, Cola, Fanta og andre - og de var sjældne gæster. Først blev alle boder oversvømmet med billige limonader med sukkererstatninger, der blev bragt fra Polen, derefter blev de suppleret med farverige poser med Yupi, Invita, Zuko.
Jeg kan stadig ikke forstå - har de virkelig udvekslet naturlig juice til dem? Han var i grimme banker. Og vores lækre limonader - som blev solgt i nogen tid i halvliter glasflasker.
Og hvad angår vin... Jeg kan ikke huske vine og cognacer i halvfemserne, selvom jeg allerede var i en bevidst alder. Snarere kan jeg huske cognacs - "Metax", for eksempel angiveligt græsk. En sjælden snavs.
Der er også mange polske likører - cremer og Amaretto. Og - alkohol. Det er alle de udenlandske forbedringer, som for det meste blev nittet ikke engang i udlandet.
Søde sager
Ruller. De, som vi nu ser med foragt på. De virkede lækre, de var dyre, de blev købt på helligdage. Assorterede slik af ukendt produktion i kasser. Deres eneste fortjeneste var en smuk kasse, der så godt ud ved siden af en smuk flaske.
Åh ja, der er også chokoladebarer annonceret til ære for ferien.
Der var triste tider.