Lad os fortsætte temaet med nytårsborde?
Vi har allerede husket tsarfarens og NEP's tid, men lad os forestille os, hvad der kunne have været på det første "lovlige" nytårsbord.
Hvorfor kalder jeg det "den første lovlige"? Alt er simpelt her.
I 1929 blev fejringen af julen, som faktisk erstattede den tidligere fejring af det nye år, fjernet som en præstelig relikvie. Og i meget lang tid - helt frem til 1935 var der ingen sådanne vinterferier i landet.
Men folket havde brug for ferien.
Og i december 1935 (nemlig den 28.) i avisen i avisen "Pravda" var der en appel fra en bestemt Pavel Postyshev, der tilbød at "returnere træerne til børnene." Hvis nogen husker, sådanne publikationer - de var en slags fase af "forberedelse af den offentlige mening." Det er ikke for ingenting, at sætningen ”hæve priser efter anmodning fra arbejdere” er gået ned i historien (breve med anmodninger fra arbejdere blev også vist i avisen Pravda).
Den gang var det ikke priserne, der blev hævet, men to dage senere blev juletræsmarkederne åbnet - juletræerne blev returneret til børnene!
Og dette var måske øjeblikket med dannelsen af kulturen for at fejre nytår, som i årtier blev den største ferie i landet.
Så hvad har du brug for, hvis du pludselig beslutter at gøre bordet "luksuriøst sovjetisk"?
Du behøver ikke gå langt for at få svaret.
Produkter, der dukkede op takket være aktiviteterne fra folkkommissæren for fødevareindustrien Anastas Mikoyan.
De var et symbol på revolutionens præstationer - et symbol på, at mad blev tilgængelig for almindelige mennesker, der tidligere kun var beregnet til langt mere velhavende samfundssegmenter.
Og i første omgang naturligvis "Sovjet Champagne". Det dukkede op i 1937 og var en kilde til stolthed.
Hvis du laver pålæg - så skal der også være "Doctor's" pølse, men sandsynligvis ved alle dette.
Men med valget af salat, skal du være forsigtig. For "Olivier" er ikke en proletarisk salat (selvom det er med ærter og mayonnaise), og "Stolichniy" i trediverne er ikke eksisterede (de siger, at det dukkede op i 1939, men dette er snarere en lille legende fra et senere tidspunkt, eller måske er det sandt, men nu genkender ikke).
I det mindste i den første udgave af "Bogen om velsmagende og sund mad" hørte de ikke om "Stolichny", de så ikke ud så, og hun forberedte sig på udgangen lige i 1938, kom ud og 39 (jeg kunne tage fejl, hvis ja, så korrekt).
Men der var en vidunderlig opskrift på en meget lignende salat - vildtsalat. Nye oste på skærmen blev ikke plukket med vilje, men de kan også lægges på bordet i stil med "rigtigt sovjetisk nytår"
Og også dåse mad! Ikke hjemme, men industrielt - glem det ikke. Læg krabberne ud (læg dem bare ud). Alle slags marinader. Dåse frugter. På dette tidspunkt var den sovjetiske industri begyndt med masseproduktion, og dåse mad var et tegn på overflod. Og majones bør ikke være hjemmelavet, men en ægte sovjetisk "provencalsk" - i slutningen af trediverne er dette en nyhed, der ikke blev kedeligt for borgerne.