Ifølge denne opskrift har jeg bagt pandekager i meget lang tid! De viser sig altid at være frodige, helt fedtede, bløde og meget velsmagende! Har du nogensinde haft sådan en ting, at du i stedet for bløde pandekager fik "servietpandekager", fede svampe "eller" gummisåler "? 😬 Skriv i kommentarerne. Og jeg fortæller dig, hvad jeg gør for at forhindre, at dette sker))
Se denne opskrift i videoen nedenfor klokken 02:47. Der er også 4 flere opskrifter - pizza pandekager, pandekager med løg (min opskrift), pandekager med grøntsagspuré og en forretter med pølse. Se - du vil elske det!
Ingredienserne er de mest almindelige. Men jeg har allerede testet teorien mere end én gang om, at hvis du afviger lidt fra opskriften, kan intet muligvis ordne sig. Dette er nøjagtigt tilfældet, når resultatet stadig ændrer sig fra en ændring af vilkårens steder!
Pisk æg, salt og sukker med en piskeris. Derefter tilføjer jeg varm kefir. Det er varmt (!) - ca. 35 ° C. Bland igen.
Derefter hælder jeg vegetabilsk olie i dejen.
Nu tilsætter jeg gradvist det sigtede mel. Gradvist, ikke alt på én gang, blander jeg grundigt, så der ikke er klumper.
Jeg tilføjer sodavand i slutningen, når dejen er næsten klar (!). Billedet viser, hvordan dejen "kommer til liv". I videoen ovenfor kan dette ses endnu bedre))
Tilsæt om nødvendigt mere mel til den ønskede konsistens og ælt dejen godt. Den skal være tyk!
Jeg lader dejen stå på bordet i 30 minutter og omrør derefter ikke (!). Skru forsigtigt dejen op med en ske på kanten.
Jeg lægger den i en gryde med opvarmet vegetabilsk olie og steger på begge sider over svag varme indtil den er gyldenbrun.
Jeg spreder det på et papirhåndklæde. Pandekager er altid luftige, bages altid godt og tager ikke overskydende olie!
• Kefir - 500 ml
• Mel - 500 g (± 50 g)
• Sukker - 1,5 spsk.
• Salt 1/3 - 1/2 tsk.
• Sodavand - 2/3 tsk.
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. + til stegning