Fyldt græskar. Utroligt velsmagende ret! Opskriften blev født ved et uheld 😊. En gang besluttede jeg at bruge et græskar i stedet for en lerpotte. Dette er den eneste måde, jeg tilbereder denne skål på. Gæster er altid glade!
Jeg skød videoen sidste år, så du allerede kan se anmeldelserne fra dem, der har kogt den. Ingen har skrevet, at det smager godt endnu! Stærkt anbefale! Og alt er forberedt enkelt.
Jeg skar hætten af græskaret af og renser alt indefra. Du kan plukke en lille masse ud med en ske - så passer fyldet mere. Men jeg gør det ikke - græskar er utroligt velsmagende!
Jeg skar kødet i praktiske stykker og mindre løg. Du kan tage ethvert kød! En gang brugte jeg endda blandet hakket kød - ikke værre.
Steg kødstykker over høj varme. Efter et par minutter salter jeg, tilsæt sort peber og løg. Jeg laver mad et par minutter mere og omrører konstant.
Så steger jeg kartoflerne. Også ikke længe. Det er ikke nødvendigt at gøre sig klar! Men jeg skal stege det, ellers forbliver det fast. Salt kartoflerne, tilsæt paprika. Du kan bruge ethvert af dine yndlings krydderier.
Jeg smører græskaret med smør indeni.
Nu spreder jeg påfyldningen. Skær kartofler, derefter noget kød og hæld. Til hældning kan du kun bruge creme fraiche eller kun majones, men jeg kan godt lide creme fraiche + majones 1: 1. Så igen kartofler, kød, påfyldning, kartofler, kød, påfyldning. Jeg spredte et par skiver smør på toppen (blad gennem billedet).
Det er stadig at tilføje revet ost og dække med et græskarlåg. Hvis der ikke er et låg, kan du drys med brødkrummer ovenpå.
Jeg pakker græskaret ind i folie. Bedre i flere lag, ellers falder saften på bagepladen og brænder.
Jeg satte græskar i ovnen i 1,5 - 2 timer. Jeg laver mad ved 180 grader. Afhænger af størrelsen på græskaret. Denne gang kogte jeg i 2 timer.
Græskaret kan efterlades i folie, indtil gæsterne ankommer. Det er meget velsmagende, tilfredsstillende, usædvanligt. Alle jeg behandlede denne skål kunne lide det.
Du kan lægge det på tallerkener forsigtigt med en ske (så forbliver al saft inde i græskaret). Men jeg skar som en kage - vi kan godt lide den bedre.
Græskar fyldt med kød og kartofler:
• Græskar - 2-2,5 kg
• Kartofler - 5-6 stk.
• Kød - 400 g
• Løg - 1 stk.
• Rømme - 2 spsk.
• Mayonnaise - 2 spsk.
• Smør - 80 g
• Hård ost - 100 g
• Paprika - 1-2 tsk.
• Malet sort peber
• Salt