Jeg var på besøg, vendte tilbage sulten og kan stadig ikke spise, '' klagede en ven forleden på Facebook. - Hjemmekokke, fortæl mig, hvorfor prøver du hele tiden at skabe "noget lignende", som ingen kan spise som et resultat?
Emnet "kan ikke spise" er for eksempel interessant for mig. Jeg skrev allerede, at når jeg rejser, kan jeg ofte ikke få mig til at smage denne eller den anden skål, selvom jeg er sikker på dens sikkerhed (ellers ville de ikke prøve at regale igen, ville de?). Dette er ost med larver, æg med bakterier ...
Jeg tror (selvom jeg ikke bare tænker, men jeg er sikker), at det ikke er overholdelse af landets kulinariske traditioner, der spiller en enorm rolle, men afsky. I vores kultur er det ikke sædvanligt at forbruge sådanne produkter, så det bliver umuligt at skubbe dem ind i os selv.
På den anden side er der retter, der tilsyneladende ikke burde vække mistanke, men der er ingen måde at spise dem på (igen, jeg tror, det er på niveauet for psyken eller psykologien, er det rigtigt?).
Derfor var jeg nødt til at afklare - hvad den stakkels fyr blev behandlet på en fest, da han stadig er syg.
Det viste sig - blodige pandekager. Nå eller blod.
Helt en normal skål med skandinavisk og baltisk køkken. I teorien ved jeg dette, et par gange skrev jeg endda ned opskrifter til mig selv (rent til indsamling, jeg vil ikke lave mad). Der er interessante variationer - på svinekødsblod med rugmel, løg, men i betragtning af at der stadig er mælk og smør i dejen... Generelt er det ikke min, ikke min.
Og nu har vi selvfølgelig en mode - tilbage efter selvisolering - at lave mad for i det mindste en smule at erstatte de kulinariske indtryk af rejsen, men det er pandekagerne... Det er unødvendigt, som for mig. At prøve (snarere at se, hvordan de ser ud) i Finland er en ting, i dit køkken er det en helt anden.
Men hvis du tænker over det - hvad er problemet? Blodpølse er et så kendt produkt i det russiske køkken, da det er over hele verden. Nå, også hæmatogen (som barn troede jeg, at det var lavet af bjørneblod).
Men hvis du tænker over det, er der mange produkter, som vi spiser i vores sædvanlige form, men vi spiser ikke i en let modificeret form.
Den første ting, der kommer til at tænke på, er en sild. Lidt salt på sort brød og endda med syltede løg - en fremragende snack. Såvel som i salater, ikke?
Men stegt sild er et mareridt for enhver studerende i min alder (lidt ældre, lidt yngre), der nogensinde har været på et hostel, hvor besøgende fra Asien boede. Jeg ved ikke, hvad de gjorde med denne sild på forhånd (og jeg vil ikke vide det), men stanken var sådan, at jeg ikke ønskede at spise i lang tid.
Jeg har det samme spændte forhold til leverpandekager, pandekager og kager. Jeg kan ikke rigtig godt lide leveren i sig selv - du kan "trække" dens smag ud med en god varm, gyldenbrun skorpe og de rigtige krydderier, men... I det mindste føler jeg ikke meget glæde ved at spise den.
Og leverdejen til pandekager, pandekager og kager (sobsno, disse kager er pandekager) afskyer mig med sit udseende. Og jeg kan heller ikke lide smagen. For at være ærlig (selvom sneakers flyver mod mig) - modbydeligt for mig.
Dette er fra det, jeg huskede på forhånd.
Og det sker med dig, så synes produkterne at være velkendte, men kombinationen virker modbydelig?