Opskriften på disse koteletter blev sendt til mig af min abonnent. Jeg kender mange opskrifter, men det er første gang, jeg prøver dette. Jeg kunne ikke engang forestille mig, at magre koteletter kan være "kød" 😀 I udseende, aroma og endda smag kan disse koteletter ikke skelnes fra kød! Stærkt anbefale!
I denne video kan du se denne opskrift kl. 08:40. Der er også 4 flere boghvedeopskrifter, som jeg laver mad, når jeg f.eks. Har boghvede tilbage fra aftensmaden. Se - du vil kunne lide det))
Boghvede skal koges indtil det er mørt og afkølet godt. Du kan bruge gårsdagens boghvede.
Derefter skal det knuses med en kødkværn eller blender. Sammen med boghvede hugger jeg løgene (forholdet mellem boghvede og løg er 1: 0,8). Jeg brugte den fineste maskinkværn.
Jeg tilføjer salt og krydderier. Du kan tilføje et fed hvidløg. Det er bedre at bruge krydderier, der normalt tilsættes til kødbøffer. Jeg har krydderier med grøntsager og urt, som jeg selv laver.
Jeg blander alt godt. Hvis hakket er tørt, tilføjer jeg lidt vand. Til "bundtet" - en skefuld mel eller stivelse. Hvis ikke i posten, kan du tilføje et æg. Jeg viste begge muligheder i videoen))
Det er tilbage at støbe og stege koteletterne. Alt er nøjagtigt det samme som almindeligt kød. For at holde koteletterne bedre kan du bruge panering. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Jeg damper lidt under låget. Og du kan tjene. De, der ikke ved, hvad koteletterne er lavet af, vil aldrig gætte på, at der absolut ikke er noget kød i sammensætningen. Kontrolleret allerede! Nå, smagen og udseendet er meget ens)) Især hvis du tilføjer et æg til hakket kød!
Tilføjelser fra min abonnent, der sendte mig denne opskrift:
Ingredienser:
Kogt boghvede - 400 g
Løg - 300 g
Krydderi
Salt
Stivelse eller mel - 1 spsk. (du kan ikke tilføje)
Æg - 1 stk. (valgfrit - du kan uden det)