Denne dej er velegnet til enhver fyldning. I dag har jeg dumplings med cottage cheese. Meget, meget velsmagende! Mine børn elsker disse søde dumplings. Men når far kommer på besøg, laver jeg kun mad med salt hytteost - det er hans favoritter. Generelt til hver sin egen))
Hvordan jeg laver disse dumplings og 4 flere dumplings opskrifter, se videoen nedenfor. Der er både bagt og dampet dumplings. Forskellige dej og fyld er også forskellige! Se - du vil kunne lide det))
Jeg laver dejen. Min favorit vil være her - på kogende vand! Sigt 3 kopper mel i en skål. På en separat plade, slå ægget med vegetabilsk olie og salt lidt og hæld det i dejen.
Rør godt med mel og tilsæt kogende vand. Det er kogende vand!
Jeg ælter først med en ske (fordi den er varm) og derefter med mine hænder. Dejen holder ikke fast i dine hænder. Ælt og læg i en pose. Jeg lader det være i 15-20 minutter.
I mellemtiden laver jeg fyldningen. Ælt ostemassen med en gaffel, tilsæt æggeblommen, lidt salt og sukker. Du kan tilføje vanillin, hvis du vil. Jeg rører det.
Dejen er "hvilet". Du kan lave dumplings. Dette er den slags dej, det viser sig: meget elastisk og "lydig". Det er let og behageligt at arbejde med ham. Og du behøver ikke længere tilføje mel! Køkkenet er altid rent!
Rul ud / fra dejen "pølse" og skær den i stykker. Jeg skar aldrig dejen ud med et glas - jeg finder det meget ubelejligt. De resterende dejstykker rulles ikke altid ud. Meget hurtigere på denne måde.
Jeg ruller stykker dej ud med en kagerulle og skulpterer dumplings.
Jeg koger dumplings i saltet vand. Jeg tilføjer smør. Kan serveres med creme fraiche.
• Mel - 3 glas
• Kogende vand - 1 glas (ikke fyldt!)
• Æg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk.
• Salt - 0,5 tsk.
Til påfyldning:
• Hytteost - 500 g
• Æggeblomme - 1 stk.
• Sukker - 1-2 spsk.
• Salt - en knivspids