En simpel opskrift på fiskekage. Jeg kalder det "Jeg laver mad igen i morgen!" Det er bare det, at alle, som jeg delte opskriften med, da de blev spurgt "Kan du lide kagen?" de svarede normalt kun med denne sætning: "Jeg laver mad igen i morgen!" Jeg håber, at her, i kommentarerne, vil jeg også se denne sætning :)
Du kan se, hvordan jeg laver denne kage i videoen nedenfor kl. 05:02. Der er også 4 meget enkle og lækre opskrifter med ris. Se - du vil elske det!
Hælde dejen
Pisk æggene med en mixer. Jeg tilføjer creme fraiche, smør, sennep og salt. Slå godt igen. Hvis der ikke er en mixer, kan en almindelig visp let håndtere denne dej. Rømme kan erstattes med kefir.
Nu siver jeg mel med bagepulver ned i dejen. Jeg blander ved lave mixerhastigheder. Så øger jeg hastigheden. Konsistensen af dejen er som tyk creme fraiche. Jeg lader det være i 10 minutter.
Til testen:
• Æg - 4 stk.
• Rømme (eller kefir) - 250 g
• Vegetabilsk olie - 50 g
• Mel - 170 g
• Sennep - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Bagepulver - 1,5 tsk.
Mens dejen hviler, forbereder jeg fyldet. Jeg viser dig en af mulighederne. Her kan du fantasere. Fisk kan være enhver (dåse eller kogt), du kan tilføje æg, du kan ikke tilføje, du kan tilføje krydderier. Det bliver alligevel velsmagende 😊
Tærtefyldning
Jeg bruger lyserød laks på dåse (2 dåser). Jeg dræner væsken og hugger fiskestykkerne lidt med en gaffel.
Jeg tilføjer kogt ris, hakkede kogte æg, grønne løg, salt og peber til fisken. Jeg rører det.
Jeg smører formen med olie (jeg har en form med en diameter på 26 cm). Jeg hælder lidt dej i bunden og spreder påfyldningen.
Hæld den resterende dej på toppen. Jeg satte den i en ovn, der var forvarmet til 180 grader.
Jeg laver mad i cirka 40 minutter. Men se i din ovn! 30 minutter kan være nok! Kagen stiger godt:
Lækker varmt. Kagen er meget øm, luftig og aromatisk.
Men det er også lækkert, når det er koldt. Du kan f.eks. Tage det med dig på arbejde eller på farten. Kagen deler ikke, når den køler ned.
Fyldning:
• Fisk - 350 g (jeg har 2 dåser lyserød laks på dåse)
• Ris - 250 g
• Grønne løg
• Kogte æg - 3 stk.
• Salt peber
Abonner på min kanal - vi laver mad sammen!