Skynd dig ikke for at smide den gamle stegepande - den vil stadig være til nytte! Jeg viser dig hvorfor))
Jeg tror, at alle har gamle pander, som det simpelthen er umuligt at lave mad på. Belægningen er slidt, alt brænder, og så er det svært at vaske. Men det er en skam at smide det væk! Så de ligger i skabet og tager bare plads... Jeg har også en sådan:
Jeg bruger altid den gamle stegepande og aldrig Brug ikke nye retterhvis jeg har brug for:
- kog noget friteret;
- bage pitabrød eller andre kager i en tør stegepande (stegepanden bliver meget varm og forbrændinger, og bunden kan blive mørkere - jeg ødelagde min yndlings stegepande med hvid keramik belægning ...);
- bage noget i ovnen ved 250-270 grader (jeg bruger en gammel gryde i stedet for en bageplade, løsner håndtaget, ikke enhver form kan modstå sådanne temperaturer);
- kog kylling eller fisk i ovnen med salt;
- lav karamel (brændt sukker, som salt, kan ødelægge belægningen, så det er bedst ikke at risikere det)!
Men du kan også stege kød, fisk, tærter og pandekager i en gammel stegepande! Intet vil brænde, men tværtimod ser det meget appetitligt ud!
Jeg viser det ved hjælp af kyllingefilet som et eksempel. Hvis du bare lægger den i en stegepande med en dårlig belægning, "klæber" den fast til gryden og brænder, og derefter skal opvasken vaskes i lang tid.
Men der er en måde, hvorpå nye retter ikke er nødvendige, og bare lidt olie er nok, og kødet (eller fisken) viser sig at være saftig og meget velsmagende!
Jeg skar kyllingefilet i længderetningen og slog hvert stykke.
Jeg smører et ark pergament med smeltet smør (eller vegetabilsk) olie, drys med dine yndlings krydderier og salt. I dag tog jeg tørrede løg, hvidløg, en blanding af peber og aromatiske urter.
Jeg spreder den tilberedte kyllingefilet på halvdelen af pergamentet, dæk med den anden halvdel af pergamentet.
Steg i en godt opvarmet stegepande på begge sider (ca. 5 minutter på hver side).
Og det er alt. Lækkert kød er klar! Saftig, øm, aromatisk og meget velsmagende! Prøv det!
Du kan tilberede fisk på samme måde.. Du behøver ikke engang at pakke fisken ind i pergament, men læg bare papiret i bunden af gryden og steg fiskestykkerne.
Og du kan stege tærter sådan og pandekager! Men i dette tilfælde er der stadig brug for lidt mere olie.
Jeg opvarmer også panden, dækker bunden med pergament, hælder lidt olie i og steger tærterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Skriv, hvis artiklen i dag var nyttig for dig? Abonner - vi laver mad sammen! Alle mine opskrifter HER.
Og her er nogle interessante måder at tilberede kyllingefilet på: