Sommer koteletter. Det er det, jeg kalder dem. Lækker og meget enkel.
Koteletterne er meget saftige og ømme! Og vi kan godt lide meget mere end bare kød.
Hvordan man laver mad:
Jeg laver altid hakket kød blandet. I dag har jeg kalvekød og kyllingefilet. Slib i en kødkværn. Jeg efterlod en lille kyllingefilet uden at hugge. Jeg tilføjer det senere.
Ud over kød sender jeg også kartofler, gulerødder, løg og selvfølgelig courgette til kødkværnen. Jeg tilføjer et par skiver brød (jeg fyldte dem med mælk og pressede derefter).
Jeg tilføjer også hvidløg, salt, peber og et æg til dette. Skær den resterende kyllingefilet i små stykker og tilsæt hakket kød. Jeg blander alt godt.
Hakket kød viser sig at være mere saftigt end for almindelige kødkoteletter. Det skulle være sådan.
Hvis hakket kød er for flydende (det afhænger af grøntsagernes saftighed), kan du tilføje lidt tørt brød (jeg gnider det på et rivejern). Jeg tilføjer aldrig mel eller semulje til disse koteletter.
Hvad hakket skal være kan ses tydeligt i min korte video:
Med våde hænder danner jeg koteletter og steger dem i en gryde med opvarmet olie. Bare en smule. Du behøver ikke bringe det til beredskab.
Jeg lagde koteletterne i en passende beholder, hæld lidt vand på bunden ovenpå - et par stykker smør. Dæk med et låg og sæt det i ovnen, forvarmet til 200 grader, i 20 minutter.
Om 20 minutter er koteletterne klar! Server med enhver sideskål. Mine drenge elsker dem ikke mindre kolde med et stykke frisk brød. Lækker!
OPSKRIFT:
• Kyllingefilet - 600 g
• Kalvekød - 300 g
• Courgette - 350-400 g
• Løg - 1-2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Kartofler - 150 g
• Brød (hvidt) - 4-5 stykker.
• Mælk - 50 ml
• Hvidløg - 2-3 fedter.
• Æg - 1 stk.
• Smør - 2-3 tsk.
• Malet sort peber
• Salt